No hay nada como un bol humeante de caldo de verduras o de sopa acompañado de pan de ajo. En esta receta, el tradicional pan de harina de trigo se sustituye por unas rodajas de patata doradas que se cubren con ajo fresco picado. No tienes que preocuparte por comer demasiado de este pan de patatas con ajo ni por empeorar los síntomas de una enfermedad crónica. Sin trigo, sin lácteos y sin ingredientes procesados, ¡puedes disfrutar tanto como te pidan el corazón y el cuerpo!
Beneficios de las patatas
Las patatas son un alimento nutritivo y saludable, ricas en vitaminas A, C y del complejo B, y en minerales como el manganeso, el hierro, el magnesio y el potasio. Las patatas contienen un antioxidante llamado quercetina, que tiene propiedades anticancerígenas y cardioprotectoras, además de una proteína de reserva llamada patatina, que ha demostrado actividad contra los radicales libres causantes de enfermedades. Las patatas son una excelente fuente de vitamina B6, una vitamina esencial para la formación de casi todas las células nuevas del cuerpo. La vitamina B6 también es un componente vital para el sistema neurológico y para la creación de aminas, que son neurotransmisores que envían mensajes de un nervio al siguiente.
Ingredientes
- 4 patatas russet, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
- 4 dientes de ajo, machacados o picados muy finos
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de sal marina, o más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 425 °F. Forra una bandeja grande de horno con papel de hornear.
- Coloca las rodajas de patata en un bol grande y añade el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que todo quede bien cubierto.
- Coloca las rodajas de patata en la bandeja, separadas entre sí 1/2 pulgada. Hornea durante 30-45 minutos, hasta que estén bien hechas y doradas por fuera. Sirve con el Medical Medium Healing Broth o con la sopa que prefieras.
Raciones: 4-6
