Esta versión sin grasa del pan de queso brasileño es deliciosa, divertida de comer y fácil de preparar. También conocido como Pão de Queijo, estos panecillos se hacen tradicionalmente con queso y huevos, lo que los convierte en un alimento alto en grasa y en combustible para los patógenos que causan incontables enfermedades crónicas, síntomas y afecciones. En cambio, puedes preparar esta versión sin huevo, sin queso y sin ningún tipo de lácteo, y además son sin gluten y sin granos. Disfruta estos panecillos de queso brasileños como snack o como acompañamiento de cualquier comida.
Beneficios
Las patatas crean una forma de glucosa fácil y sostenible que ayuda a estabilizar las glándulas suprarrenales, alimenta el sistema nervioso, restaura el glucógeno en el cerebro y es antiviral y antibacteriana.
Ingredientes
- 1 lb de patatas, peladas y troceadas
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 ½ tazas de almidón de tapioca, más si hace falta
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de sirope de arce puro, para pincelar
Preparación
- Cocina la patata al vapor en una vaporera colocada sobre una olla de agua hirviendo durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté tierna. Retírala y hazla puré hasta que quede completamente suave.
- Precalienta el horno a 350°F/180°C. Forra una bandeja grande de horno con papel de hornear.
- En un bol mediano, combina el almidón de tapioca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal marina (si la usas). Bate con las varillas hasta que quede uniforme.
- Incorpora los ingredientes secos a las patatas al vapor removiendo o amasando hasta obtener una masa suave y que todo el almidón quede integrado.
- Forma bolitas con la masa (más o menos del tamaño de una pelota de golf) y colócalas en la bandeja preparada. Pincela ligeramente la parte de arriba con el sirope de arce.
- Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que las bolitas de pan estén doradas por la base y empiecen a formarse grietas en la superficie. ¡A disfrutar!
Rinde de 5 a 7 panecillos
Consejos
- La sal marina es opcional, pero marca una gran diferencia en el sabor.
