Las hierbas aromáticas orégano, romero, salvia y tomillo poseen cualidades complementarias. Cada una tiene una especialización distinta y, cuando las consumes todas de forma habitual (ya sea en la alimentación, en suplementos o combinando ambas), sus compuestos fitoquímicos de lucha contra las enfermedades y sus niveles extremadamente altos de un amplio espectro de minerales proporcionan una defensa poderosa y completa contra el mundo patógeno. (El perejil es otra hierba aromática que se trata en este libro y tiene su propio apartado, porque es más un caso aparte.)
Las hierbas aromáticas obtienen gran parte de su poder de su cercanía a lo silvestre, incluso cuando se cultivan. Necesitan muy pocos cuidados para asentarse y prosperar; cuando se las descuida, siguen siendo capaces de conseguir milagrosamente lo que necesitan para ofrecerte los altos niveles de nutrientes que necesitas. Las comunidades científicas no saben que las hierbas aromáticas liberan desde sus raíces un compuesto antifúngico que encanta a las lombrices de tierra. Las raíces de las aromáticas se convierten en un punto de reunión para las lombrices de tierra, ya que estas ingieren ese antifúngico para mantenerse sanas. A cambio, las lombrices airean la tierra alrededor de las raíces y dejan tras de sí un fertilizante rico que no tiene igual. Esta simbiosis es lo que confiere a las hierbas aromáticas sus propiedades curativas únicas. (Si cultivas estas hierbas en macetas, o si no tienes lombrices de tierra en tu huerto, asegúrate de usar una solución mineral y suficiente abono orgánico.)
Aquí tienes una mirada más cercana a cada una de estas aromáticas destacadas:
Orégano
Asombroso para eliminar bacterias improductivas como la H. pylori, el Streptococcus y la E. coli, lo que reduce al mínimo la posibilidad de SIBO, úlceras pépticas, faringitis estreptocócica, infecciones de oído y sinusitis. El aceite de orégano es un increíble antibacteriano, especialmente para eliminar la E. coli que causa diverticulitis y diverticulosis. También es eficaz contra la tiña.
Romero
Otro antibacteriano: el romero se especializa en combatir bacterias resistentes a los antibióticos, como las que se instalan en los hospitales. Incorporar esta hierba a tu dieta cambia las reglas del juego si tienes que lidiar con el tipo de bacterias (como C. difficile y Staphylococcus aureus resistente a múltiples fármacos, o MRSA) que pueden provocar afecciones como megacolon e infecciones graves, e incluso pueden llevar a la muerte.
Salvia
La naturaleza de esta hierba está orientada a combatir los hongos. Consumir salvia es maravilloso para curar infecciones fúngicas como el pie de atleta y la tiña inguinal desde dentro hacia fuera, además de hacer frente a cepas mutantes de hongos en el tracto intestinal. Si has estado expuesto a moho tóxico, recurre a la salvia para ayudar a desintoxicarte. Además, la salvia ayuda a eliminar metales pesados tóxicos del tracto intestinal.
Tomillo
La función principal de este antiviral es destruir virus como la gripe, los enterovirus, el norovirus y toda la gama de virus herpéticos responsables de las enfermedades autoinmunes y de la enfermedad de Lyme. (Para más información sobre Lyme, consulta el extenso capítulo sobre este tema en mi primer libro.) La capacidad del tomillo de atravesar la barrera hematoencefálica lo convierte en un arma secreta contra los virus que han empezado a atacar el cerebro o la médula espinal, dando lugar a afecciones neurológicas.
Condiciones
Si tienes alguna de las siguientes afecciones, intenta incorporar las hierbas aromáticas a tu vida:
Infección por H. pylori; infección por Streptococcus; infección por E. coli; sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO); úlceras pépticas; faringitis estreptocócica; infecciones de oído; sinusitis; diverticulitis; diverticulosis; tiña; megacolon; infección por C. difficile; MRSA; gripe; enterovirus; norovirus; Epstein-Barr (EBV)/mononucleosis; citomegalovirus (CMV); enfermedad de Lyme; todos los cofactores de la enfermedad de Lyme (incluidos Borrelia, Bartonella, Babesia y micoplasma); infecciones respiratorias; infecciones de las encías; tinnitus; vértigo; cólera; ciática; fibromialgia; síndrome de fatiga crónica (SFC); lupus; artritis psoriásica; esclerosis múltiple (EM); herpes zóster; artritis reumatoide (AR); edema; migrañas; herpes simple 1 (VHS-1); herpes simple 2 (VHS-2); HHV-6; HHV-7; HHV-8; HHV-9; los HHV-10, HHV-11 y HHV-12 aún no descubiertos; enfermedad inflamatoria pélvica (EIP); enfermedad de células B; infecciones bacterianas; infecciones oculares; permeabilidad al amoníaco
Síntomas
Si tienes alguno de los siguientes síntomas, intenta incorporar las hierbas aromáticas a tu vida:
Dolores de estómago, alergias alimentarias, dolor abdominal, mareos, fatiga, secreciones (por ejemplo, vaginales o de los ojos), flatulencia, náuseas, tos, ansiedad, picor, ampollas, erupciones cutáneas, dolores de cabeza, picor anal, exposición a moho, todos los síntomas neurológicos (incluidos hormigueo, entumecimiento, espasmos, tics, dolor nervioso y opresión en el pecho), inflamación del apéndice, dolor de vejiga, problemas de equilibrio, oídos taponados, congestión, dolor de oído, exceso de mucosidad, fiebre, dolor de mandíbula, neuralgia
Apoyo emocional
En los tiempos de estrés que vivimos, es comprensible que las reacciones emocionales se intensifiquen. Sin embargo, cuando la respuesta emocional intensificada se vuelve crónica y no consigues salir de un ciclo de sobrerreacción, recurre al orégano, el romero, la salvia y el tomillo. Estas hierbas ayudan a romper el ciclo de sentirte constantemente sobreestimulado, para que puedas afrontar lo que venga con más equilibrio.
Lección espiritual
Estas hierbas aromáticas han existido de una forma u otra, en una especie u otra, desde el principio de la humanidad. Durante todo este tiempo han estado ahí mismo, a nuestro lado, adaptándose junto con el mundo cambiante para que nosotros también podamos adaptarnos. El orégano, el romero, la salvia y el tomillo son importantes maestros en este sentido: nos recuerdan quiénes somos y en quiénes podemos convertirnos. ¿Qué más hay en tu vida, ya sea una afición de muchos años o una relación de largo plazo, con lo que siempre puedes contar para eliminar las distracciones y reconectarte con tu yo más esencial?
Consejos
- Recuérdate a ti mismo usar estas hierbas aromáticas en tu cocina diaria. Experimenta con cuántos de tus platos habituales pueden beneficiarse de una pizca de orégano, romero, salvia y tomillo.
- Intenta incorporar los aceites esenciales de estas hierbas a tu vida diaria para limpiar mente, cuerpo y alma. Por ejemplo, añade aceite esencial de romero a un baño para encender el proceso de purificación del agua.
Patatas fritas de raíces vegetales rebozadas con hierbas
Estas pueden ser las mejores patatas fritas de verduras que comerás nunca. El truco está en hervir las raíces vegetales y luego sacudirlas con fuerza antes de hornearlas. Las hierbas y el ajo cubren generosamente el exterior y los bordes magullados se vuelven crujientes en el horno. Si andas con prisa, puedes omitir los pasos extra y meterlas directamente en el horno, aunque esos pocos minutos extra darán resultados verdaderamente asombrosos. Haz una tanda lo bastante grande como para compartir: ¡estas no durarán mucho!
Ingredientes
- 3 libras de raíces vegetales variadas (como patatas, batatas, chirivías, zanahorias y apionabo)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de ajo finamente picado
- 1 cucharada de cada una: salvia, orégano, romero y tomillo finamente picados
Preparación
- Precalienta el horno a 400 °F. Pela las raíces vegetales y córtalas en «patatas fritas». Pasa las patatas fritas de verduras a una olla grande, cúbrelas con agua y llévalas a ebullición. Hiérvelas de 5 a 7 minutos, hasta que estén justo hechas por dentro pero no blandas. (Vigila con atención para no pasarte de cocción.)
- Escurre el agua. Añade el aceite de coco, la sal marina, el ajo y las hierbas a las patatas fritas y remueve brevemente. Tapa la olla y sacude con fuerza hasta que las patatas estén bien mezcladas y sus bordes queden ligeramente machacados.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca las patatas fritas en la bandeja sin que se solapen. Métela en el horno y hornea de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de cocción. Sácalas cuando los bordes estén dorados y crujientes.
Rinde de 3 a 4 raciones.
