Patatas fritas con tres salsas para mojar

Casi todo el mundo adora un buen cuenco de patatas fritas. En esta receta, las patatas al horno son las protagonistas, con la salsa para mojar que elijas: una, dos o tres. ¡Elige una o prepáralas todas, lo que a ti te apetezca! Todas las salsas están llenas de sabor y solo contienen ingredientes curativos.

Beneficios de las patatas

Las patatas serán tus aliadas si buscas combatir cualquier enfermedad crónica: ayudan a frenar la enfermedad del hígado, fortalecen los riñones, calman los nervios y el tracto digestivo, y ayudan con el Crohn, la colitis, el SII o las úlceras pépticas. Además de ser antivirales, son antifúngicas y antibacterianas, con cofactores nutricionales y coenzimas, además de compuestos bioactivos que te mantienen sano y te ayudan con el estrés.

Ingredientes

• 4-5 patatas grandes, cortadas en tiras (fries)

Ketchup:

• 3 oz de pasta de tomate
• 3 cucharadas de zumo de manzana
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de miel cruda

Miel y mostaza:

• 3 cucharadas de miel cruda
• 3/4 cucharadita de mostaza en polvo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 diente de ajo, finamente rallado
• 1/8 cucharadita de cúrcuma en polvo

Pesto:

• 1 1/2 tazas de hojas de albahaca, bien apretadas
• 1 taza de espinacas, bien apretadas
• 1 diente de ajo, picado grueso
• 4-5 tomates cherry
• 1 cucharadita de miel cruda
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación

1. Precalienta el horno a 430°F/220°C. Forra dos bandejas grandes de horno con papel de hornear.
2. Reparte las patatas en una sola capa sobre las bandejas. Hornea durante 30-40 minutos (dándoles la vuelta a mitad de cocción), o hasta que estén doradas y crujientes.
3. Para hacer el ketchup, mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño y bate hasta que quede uniforme. Reserva.
4. Para hacer la salsa de miel y mostaza, mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño y bate hasta que quede uniforme. Reserva.
5. Para hacer el pesto, pon todos los ingredientes en una batidora pequeña o en un procesador de alimentos y procesa hasta que se integren, dejando un poco de textura. Ve raspando los laterales tanto como sea necesario.
6. Cuando las patatas estén listas, sácalas del horno y sírvelas con la salsa o las salsas para mojar que elijas.

Para 2 personas.