Los pimientos morrones contienen una cantidad impresionante de vitamina C: hasta seis veces más que las naranjas. También están cargados de vitamina A y betacaroteno, que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario, mejorar la visión y proteger los ojos frente a las cataratas. Además, son una excelente fuente de potasio, fibra, tiamina, betacaroteno, folato, zeaxantina y licopeno, y se ha demostrado que ayudan a prevenir la formación de coágulos sanguíneos y a reducir el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.
Beneficios
Son excelentes para ayudar a reducir los niveles de colesterol y contienen compuestos anticancerígenos que pueden ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de próstata, de mama, de pulmón y de colon. Los pimientos morrones son muy beneficiosos para el cerebro y pueden ayudar a fortalecer la memoria y la concentración, además de reducir la niebla mental y la confusión.
Los pimientos morrones son un alimento ideal para perder peso, ya que su fibra ayuda a frenar el apetito y, al mismo tiempo, te mantiene con energía durante todo el día. Los pimientos verdes son, técnicamente, un pimiento «no maduro». Aunque los pimientos verdes son comestibles, los pimientos rojos, naranjas y amarillos contienen niveles significativamente más altos de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Cómo usarlo
Los pimientos morrones son tan dulces, crujientes y jugosos que son un snack perfecto para picar, y una incorporación fantástica a ensaladas, wraps, rollos de nori, hummus y salsas para mojar. También están genial en zumos, al vapor, salteados y rellenos.
Prueba a hacer una sopa cruda triturando juntos:
- Pimientos morrones rojos
- Tomates
- 1 diente de ajo
- Unas hojas de albahaca fresca
- Cebolleta picada
- Aguacate por encima
Es una comida refrescante, ligera y repleta de nutrientes que puede nutrir tu cuerpo y mantener tu sistema inmunitario funcionando con fuerza. Experimenta también con el deliciosamente dulce pimiento morrón naranja, que es un favorito tanto de niños como de adultos.
Dónde encontrarlos
Puedes encontrar pimientos morrones en tu supermercado local y en las tiendas de alimentación saludable. Siempre que sea posible, elige ecológicos por sus propiedades beneficiosas para la salud.
