Los pistachos son uno de los frutos secos más saludables que existen gracias a su alto contenido de proteína, calcio, hierro, ácidos oleicos y antioxidantes como las vitaminas A y E. Los pistachos contienen menos grasa que la mayoría de los demás frutos secos y tienden a ser alcalinizantes, algo esencial para sanar enfermedades y afecciones.
Beneficios de los pistachos
Los pistachos son increíblemente nutritivos para la sangre, el sistema inmunológico, el sistema cardiovascular, el sistema muscular y el sistema nervioso. También son un excelente aliado para perder peso. Un solo puñado al día puede ayudarte a controlar el apetito y mantenerte con energía durante todo el día. Se sabe que los pistachos ayudan a reducir los lípidos y las lipoproteínas de la sangre, lo que en última instancia ayuda a bajar el colesterol LDL (malo) y a subir el colesterol HDL (bueno).
Los pistachos crudos son muy beneficiosos para el estreñimiento, la piel seca y para tonificar el hígado y los riñones. Los pistachos pueden ayudar a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias, los derrames cerebrales, las infecciones, la pérdida de memoria, la diabetes tipo 2, el insomnio, los trastornos neurológicos, el cáncer de piel y la degeneración macular. Para obtener los máximos beneficios para la salud, elige frutos secos crudos, sin sal y de color natural (es decir, sin colorante rojo ni verde).
Aceite de pistacho
El aceite de pistacho también es excelente para revitalizar y nutrir la piel, y es ideal para la terapia de masaje y el uso cosmético. Considera buscar más formas de incorporar este fruto seco saludable a tu dieta habitual. Los pistachos combinan muy bien con ensaladas, mezclas de frutos secos e incluso con pesto fresco.
Receta: pesto de pistacho
Prueba esta receta de pesto de pistacho, que contiene múltiples ingredientes saludables para el corazón y curativos:
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de albahaca fresca
- 1/2 taza de cilantro
- 1 taza de pistachos sin cáscara
- 2 - 3 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva o aceite de pistacho
- 1-2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- Una pizca de sal marina
Preparación
- Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una licuadora y pulsa hasta obtener una mezcla suave.
El pesto de pistacho es un delicioso dip, una crema para untar o una cobertura para verduras crudas, patatas al horno, espárragos al vapor, pasta de arroz o crackers.
