Es probable que ya me hayas oído hablar antes de esta poderosa medicina vegetal, así que seguramente sabes que, cuando recomiendo el jugo de apio, siempre recomiendo beber al menos 16 onzas. ¿Por qué esa cifra? ¿Y por qué jugo de apio en lugar de tallos de apio crudos? Hoy vamos a profundizar en las respuestas a estas preguntas descubriendo cómo viaja el jugo de apio por el cuerpo, con qué se encuentra a lo largo del camino y por qué este extracto herbal es tan importante. Aquí cubriré lo básico, pero mi nuevo libro Medical Medium Celery Juice: The Most Powerful Medicine of Our Time Healing Millions Worldwide es un recurso con información más avanzada sobre los beneficios del jugo de apio que no encontrarás en ningún otro lugar.
Lo esencial
El jugo de apio es un arma poderosa contra las enfermedades crónicas y, sin importar qué dieta sigas —alta en proteínas, alta en grasas, basada en animales, basada en plantas—, el jugo de apio encaja. Incluso si sigues la dieta americana estándar y comes bagels y sándwiches sobre la marcha, añadir jugo de apio en ayunas cada mañana puede marcar una gran diferencia.
Pero cuidado con la desinformación sobre el jugo de apio. No es cierto, por ejemplo, que el jugo de apio contenga azúcar. Tampoco es alto en calorías. De hecho, el jugo de apio tiene muy pocas calorías y por eso recomiendo desayunar, por ejemplo con una de las recetas de desayuno que incluyo en los libros de Medical Medium, 30 minutos o más después de tu jugo de apio. No es un sustituto de una comida, sino una medicina antes del desayuno.
Entonces, ¿por qué es importante beber jugo de apio en ayunas? Si tu estómago está lleno de comida, el jugo de apio que bebes se diluye mientras lucha contra toda esa comida en tu estómago. En ayunas, en cambio, el jugo de apio tiene un camino libre para hacer el trabajo de limpieza del que es capaz. Incluso comer y beber jugo de apio al mismo tiempo limita sus posibilidades de recorrer el cuerpo de forma efectiva. También es importante beber el jugo de apio lejos de otros líquidos, incluida el agua. Lo ideal es tomar el jugo de apio 30 minutos después de beber agua o agua con limón por la mañana, o tomar el jugo de apio antes del agua si lo prefieres y luego esperar 30 minutos para beber tu jugo de apio. Hay más pautas además de las que comparto aquí que pueden ayudarte a aprovechar al máximo tu jugo de apio y a asegurarte de que realmente funcione para ti. Es importante estar bien informado para no caer en la desinformación que hay por ahí, que está alterando el jugo de apio e impidiendo que sea una verdadera herramienta de sanación para cualquiera que lo necesite o quiera usarlo. Puedes leer Medical Medium Celery Juice para saber exactamente cómo beber el jugo de apio y obtener respuesta a todas tus preguntas.
16 onzas importan
Tu comida más reciente no es el único obstáculo al que se enfrenta el jugo de apio mientras viaja por el cuerpo. Todos tenemos una acumulación de toxinas y bacterias que hemos ido acumulando al comer alimentos tóxicos con el tiempo (además de otras fuentes). Muchas veces esto no se pudo evitar si no teníamos acceso a opciones de comida más saludables, o si nadie nos enseñó a comer de otra manera. La mayoría de las veces, la gente simplemente come para sobrevivir o come lo que se considera normal o conveniente y, culturalmente, muchos hemos sido condicionados a comer y vivir de cierta manera. Pero lo cierto es que las toxinas contaminan nuestros cuerpos: nuestro hígado, nuestro cerebro y nuestro sistema circulatorio.
Cuando me ves o me oyes recomendar al menos 16 onzas de jugo de apio, es porque dos o cuatro onzas no bastan para limpiar nuestros cuerpos de esas toxinas. Es un buen punto de partida si recién estás empezando a incorporar el jugo de apio en tu dieta, pero es importante ir aumentando hasta las 16 onzas con el tiempo.
Una carrera de obstáculos
Cuando el jugo de apio viaja por el cuerpo, lo primero por lo que pasa es la boca, donde hay incontables bacterias, incluso después de cepillarte los dientes. Como el jugo de apio es antibacteriano, empieza a combatir esas bacterias. El jugo de apio contiene sales de clúster de sodio no descubiertas que combaten el estafilococo, el estreptococo y otras variedades de bacterias y ácidos que viven en la boca. Arrancan las membranas de las bacterias y neutralizan los ácidos antes de pasar al esófago. La sal de mesa, la sal marina o la sal rosa del Himalaya no tienen el mismo efecto. No todas las sales son iguales. El subgrupo de sodio del jugo de apio es especial y ofrece beneficios únicos de sanación y desintoxicación. Nuestros esófagos tienen distintos niveles de depósitos de amoníaco, así como otras bacterias y ácidos que llevan años asentados ahí. Una vez más, el jugo de apio actúa sobre ellos para limpiar tu esófago de toxinas.
A medida que el jugo de apio llega al estómago, se encuentra con más amoníaco, ácidos tóxicos y bacterias como el H. pylori. Los restos de años de malos hábitos alimenticios se acumulan en un saliente justo antes del duodeno, donde se juntan proteínas y grasas no digeridas y se estira el estómago. Ese lodo, como me gusta llamarlo, se queda en ese saliente año tras año. Como comparto en Medical Medium Celery Juice, el jugo de apio tiene la capacidad de neutralizar todo eso mientras pasa por el cuerpo. Sin embargo, esto no sucede en un solo día, lo que significa que no se trata solo de beber suficiente jugo de apio (16 onzas), sino también de beberlo de forma constante. El estómago es otra parte del cuerpo donde las sales de clúster de sodio van desgastando ese lodo. Además, hay glándulas en el estómago que producen ácido gástrico y ácido clorhídrico, ambos esenciales para una buena digestión. El jugo de apio no solo limpia el estómago, sino que también rejuvenece las glándulas gástricas cansadas: otra razón por la que necesitas más de cuatro o seis onzas.
Una vez en el duodeno, las sales de clúster de sodio y otras propiedades curativas que ofrece el jugo de apio trabajan para equilibrar tus niveles de pH. Equilibrar tu pH importa porque todo el mundo lidia con algo de acidez, y es importante hacer lo que puedas para devolver a tu cuerpo a un estado alcalino saludable. Es más, en el duodeno hay bacterias como E. coli, estreptococo y estafilococo, además de hongos y un montón de otros invasores que la investigación médica y la ciencia todavía no han descubierto. También tenemos bacterias buenas, pero lo que la investigación y la ciencia tampoco saben es que el jugo de apio alimenta a las bacterias buenas. Es mejor que cualquier prebiótico del mercado. Y cuando las sales de clúster de sodio no descubiertas del jugo de apio destruyen las bacterias malas, esas bacterias malas muertas también se convierten en alimento para las bacterias buenas.
El intestino delgado
Cuando tus 16 onzas de jugo de apio finalmente llegan al tracto intestinal, todavía queda mucho trabajo por hacer. En el intestino delgado se encontrará con un revestimiento grueso de moco que contiene más alimentadores de fondo como el estreptococo y la E. coli, además de grasas endurecidas y rancias que se han acumulado con los años. Estas grasas a menudo no se pueden descomponer debido a las reservas de bilis debilitadas y a los hígados lentos con los que casi todo el mundo lidia hoy. Los alimentos que no se digieren bien dejan grasas y proteínas que se pegan a las paredes de nuestros intestinos. Estas reservas albergan patógenos que causan enfermedades y que puede que no te afecten a los 22 o 25 años, pero que podrían causarte problemas de salud reales a medida que empiezas a envejecer. Puedes leer Medical Medium Celery Juice para entender cuántos síntomas y condiciones —a menudo etiquetados como autoinmunes, genéticos o simplemente malinterpretados— son causados por patógenos. El jugo de apio va desmantelando poco a poco esta acumulación.
En todo nuestro cuerpo también tenemos cantidades excesivas de adrenalina, ya sea por estrés, miedo, hacer malabares con la lista de tareas todo el tiempo o incluso por demasiado ejercicio extenuante. Esta adrenalina es tóxica para el hígado y el cerebro. El jugo de apio combate esta adrenalina dentro del tracto intestinal uniéndose a ella y sacándola del cuerpo. Cuando el jugo de apio pasa por el tracto intestinal, tiene que encontrar su camino hacia el torrente sanguíneo para llegar a tus órganos: piensa en el hígado, el cerebro y la vesícula biliar.
Los nutrientes del jugo de apio llegan al hígado a través de la vena porta hepática. Es importante señalar aquí que casi todo el mundo tiene problemas de hígado. Incluso si solo tienes un pequeño síntoma, se puede rastrear hasta el hígado. El jugo de apio tiene que limpiar el hígado de pesticidas y metales pesados tóxicos como el cadmio, el níquel y el cobre, así como de las bacterias y virus que se alimentan de ellos, y realizar todas sus otras funciones aún no descubiertas, que abordo en detalle en Liver Rescue: Answers to Eczema, Psoriasis, Diabetes, Strep, Acne, Gout, Bloating, Gallstones, Adrenal Stress, Fatigue, Fatty Liver, Weight Issues, SIBO & Autoimmune Disease. Si bebes menos de 16 onzas, tu jugo de apio simplemente no llegará a todas esas áreas del cuerpo donde hay una acumulación de bacterias, virus y otros alborotadores.
El jugo de apio también es útil para los cálculos biliares y para la salud de la vesícula biliar en general. Comparto qué causa los cálculos biliares y qué afecta la salud de la vesícula biliar en detalle en Medical Medium Celery Juice. Las sales de clúster de sodio del jugo de apio ayudan restaurando la producción de bilis y, a medida que aumenta la producción de bilis, esta se encarga de descomponer grasas y proteínas viejas y rancias y de matar bacterias y virus que contaminan la vesícula biliar. Si no se limpia de cálculos biliares y bacterias para empezar, la vesícula biliar puede empezar a pesar cada vez más, presionando otros órganos y causando síntomas adicionales.
Aparte de viajar por la autopista de la vena porta, el jugo de apio también se disuelve a través del revestimiento del tracto intestinal para llegar al torrente sanguíneo y desplazarse al cerebro. Una vez allí, las sales de clúster de sodio ayudan a aliviar la niebla mental y a mejorar la concentración. Esto tiene un impacto tanto en tu salud emocional como mental. La razón es que las sales de clúster de sodio son esencialmente electrolitos completos que devuelven la vida a los químicos neurotransmisores. El resultado es una mejor concentración, claridad y foco, la neutralización de metales pesados tóxicos que causan o contribuyen a un gran número de problemas neurológicos y de otro tipo, y la eliminación de toxinas.
Estas son solo algunas de las formas en que el jugo de apio actúa en el cuerpo y algunos de los lugares por los que pasa. Para una explicación completa, es importante leer Medical Medium Celery Juice.
Guía importante para beber el jugo de apio
Cómo bebes tu jugo de apio importa, porque tendrá un impacto directo en su eficacia como medicina herbal para ayudarte a ti y a tus seres queridos con vuestra salud. Cuando bebas tu jugo de apio, no le mezcles nada. ¡Esto incluye el jugo de limón! Es importante beberlo solo. El colágeno y el vinagre de sidra de manzana tampoco tienen lugar en tu jugo de apio. Estas son tendencias que la gente impulsa para ganar dinero. Cuando se añaden estos otros elementos al jugo de apio, en realidad impiden que el jugo de apio funcione correctamente. Lo que quieres es el tónico herbal puro.
Tampoco quieres la fibra en tu jugo de apio. Los tallos de apio no son lo mismo que beber jugo de apio sin la fibra. No hay nada malo con los tallos de apio: puedes añadirlos a tus ensaladas o a tus batidos, pero la medicina para combatir el lupus, la fibromialgia, el vértigo, el hipertiroidismo, el aumento de peso, los hormigueos, el entumecimiento, la psoriasis, el vitíligo, la niebla mental, la ansiedad, la artritis reumatoide, el reflujo ácido y la hinchazón, por nombrar algunos, viene cuando bebes apio exprimido.
Otro consejo que puede ayudar es que, si tuviste una cena alta en grasas —quizás pollo, soja, frutos secos y semillas, frituras o postre—, puedes aumentar tu consumo de jugo de apio al día siguiente para ayudar a lidiar con esa grasa extra en el torrente sanguíneo. En cuanto tomas el primer sorbo de jugo de apio, estás cambiando la química de tu cuerpo. En este punto quizás te preguntes si 16 onzas son suficientes. Quizás 24 onzas suenen mejor. Yo a menudo bebo 32 onzas, pero lo importante es hacer lo mejor que puedas y tratar de tomarlo a diario tanto como sea posible. Si te cuesta el sabor del jugo de apio, aumenta tu consumo poco a poco. Si necesitas un descanso un día, tómatelo y retoma al día siguiente. Con el tiempo tus papilas gustativas se ajustarán y, a medida que se eliminen más toxinas de tu cuerpo, el sabor del jugo de apio puede volverse más agradable para ti. Estoy muy orgulloso de ti por hacer el trabajo de preparar y beber tu jugo de apio.
El jugo de apio puede ayudarte a fortalecer cualquier práctica dietética y de salud a la que te hayas comprometido. El apio recién exprimido es lo mejor, pero si compras jugo de apio en la tienda, ojo con el HPP en los jugos embotellados. Esto les permite una vida útil más larga, pero no pueden hacer ni una fracción de lo que puede hacer el jugo de apio fresco. Para muchos más de estos consejos, consulta Medical Medium Celery Juice. Lo he hecho minucioso y completo para que tus preguntas queden respondidas y sepas exactamente qué hay detrás de tantos síntomas y condiciones y cómo el jugo de apio puede ayudarte. Por favor, toma esta información médica avanzada y úsala. El jugo de apio es una herramienta de prevención. La idea es sanar y seguir adelante, mejorar tú y tus seres queridos. El jugo de apio está aquí para ti y para cualquiera que tenga un síntoma o una condición, o que quiera cuidar su salud para el futuro.
