Elaborada con frutas y especias curativas, esta deliciosa salsa es un gran añadido para cualquier mesa, ya sea en fiestas o no. También puedes disfrutarla sola o servida con cuchara sobre fruta, una tarta de manzana o de calabaza saludable, una torre de tortitas, helado de plátano o cualquier otro capricho dulce que elijas.
Beneficios de los arándanos rojos
Los arándanos rojos son una excelente fuente de vitamina C, vitamina A y betacaroteno. Están repletos de antioxidantes y puntúan muy alto en la escala ORAC, lo que los convierte en un alimento ideal contra el envejecimiento y para potenciar la memoria. Los arándanos rojos tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas asombrosas, y son un alimento y un suplemento vital para cualquiera que luche contra una enfermedad o dolencia crónica. Se sabe que aumentan significativamente el sistema inmunitario y que tienen un efecto antibiótico natural en el cuerpo.
Los arándanos rojos contienen uno de los vasodilatadores más potentes de la naturaleza, que abre los bronquios y las vías congestionadas, lo que los hace esenciales para curar cualquier afección respiratoria. Los arándanos rojos son muy ricos en ácidos tánicos, lo que les da su poderosa capacidad de proteger y curar infecciones del tracto urinario, la vejiga y los riñones. Estos ácidos tánicos están formados por unos compuestos llamados proantocianidinas, que básicamente cubren las bacterias que causan la infección, como E. coli y H. pylori, con una capa resbaladiza y les impiden adherirse a las paredes del tracto urinario y del tracto digestivo.
Ingredientes
- 3 tazas de arándanos rojos, frescos o congelados
- La ralladura y el zumo de 1 naranja
- 1/3 de taza de jarabe de arce puro, más al gusto
- 1/4 de cucharadita de clavo molido (opcional)
- 2 ramas de canela (opcional)
Preparación
- Añade los arándanos rojos, el zumo y la ralladura de naranja, el jarabe de arce, el clavo molido y las ramas de canela (si las usas) a un cazo mediano.
- Lleva a ebullición, baja el fuego a un hervor suave y cocina durante 15-20 minutos, hasta que los arándanos se hayan deshecho. Prueba y ajusta el dulzor. Retira del fuego y deja enfriar.
- Sirve con una cuchara en tu recipiente de servir o guarda la salsa en un recipiente hermético, en la nevera, durante 3-4 días.
