Disfruta de la experiencia de los sándwiches de helado con esta sabrosa versión cruda. Hechos solo con frutas curativas, estos sándwiches de helado son divertidos, llenos de color, sin gluten, sin lácteos y realmente saludables. Disfrútalos con tus hijos, tu familia y tus amigos. ¡Quizá quieras preparar de más y guardarlos en el congelador para la próxima vez que te apetezca uno!
Beneficios de los dátiles
Los dátiles son maravillosos para el sistema digestivo. Como uno de los alimentos más antiparasitarios del planeta, los dátiles se adhieren, destruyen y arrastran fuera del intestino a los parásitos; las levaduras, el moho y otros hongos; los metales pesados; las bacterias improductivas; los virus y otros patógenos tóxicos. Esto los convierte en uno de los mejores destructores de Candida que se conocen, a pesar de la desinformación que circula sobre que los dátiles alimentan a la Candida. (Para saber más sobre la verdad de esta condición, consulta el capítulo entero que le dedico en mi primer libro, Medical Medium). Los dátiles también ayudan a restaurar la función peristáltica de los intestinos, reeducando al tracto intestinal después de una parálisis o disfunción para que vuelva a moverse correctamente y expulse cualquier alimento en descomposición.
Ingredientes
Para las galletas:
- 1 taza de moras secas
- 1 taza de dátiles Medjool deshuesados, bien apretados
- 1/3 taza de coco rallado (opcional; omítelo si no quieres grasas)
Para el helado de plátano y canela:
- 2 plátanos congelados
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 2-3 cucharadas de agua tibia
Para el helado de fresa:
- 2 plátanos congelados
- 1 taza de fresas congeladas
- 2-3 cucharadas de agua tibia
Preparación
- Para hacer las galletas, añade las moras, los dátiles y el coco (si lo usas) a un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla uniforme que se pegue entre sí.
- Forma bolitas con la mezcla y luego aplánalas hasta convertirlas en galletas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas en el congelador durante al menos 1 hora para que se endurezcan.
- Para hacer los helados, añade todos los ingredientes a un procesador de alimentos o a una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave. Añade el agua según la necesites para poder mezclar. Coloca la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante 2-3 horas, hasta que esté firme.
- Para servir, coloca una bola de helado entre dos galletas y presiona hacia abajo. Repite con el resto de las galletas.
- Sirve de inmediato o congela 30 minutos más para conseguir un sándwich más firme.
Rinde 4-5 porciones.
