Las semillas de girasol tienen el poder de nutrir todo el cuerpo. Son una rica fuente de proteína de fácil digestión y asimilación, esencial para la reparación de los tejidos, los nervios y las células.
Vitaminas y antioxidantes
Las semillas de girasol son una fuente excelente de vitamina D, complejo B, vitamina K y vitamina E. La vitamina E, también conocida como tocoferol, es un antioxidante que puede proteger las células del daño de los radicales libres y ayudar a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y degeneración ocular como las cataratas.
Minerales y otros compuestos beneficiosos
Las semillas de girasol también son ricas en selenio, magnesio, zinc y hierro, lo que ayuda a fortalecer la sangre y el sistema inmunitario. Además contienen lignanos, ácidos fenólicos y triptófano, lo que las convierte en un alimento ideal para quienes buscan dormir mejor y perder peso. También se sabe que las semillas de girasol ayudan a prevenir el asma, la aterosclerosis, los derrames cerebrales, los ataques al corazón, las arterias obstruidas y la osteoartritis.
Corazón, ojos, pelo y uñas
No contienen colesterol y tienen muy pocas grasas saturadas, lo que las hace muy beneficiosas para el sistema cardiovascular. Las semillas de girasol crudas también contienen pectina, que tiene la capacidad única de unirse a los residuos radiactivos y eliminarlos del cuerpo de forma segura. Las semillas de girasol pueden ayudar a aliviar la sensibilidad a la luz, la fatiga visual y la hipermetropía. También son muy beneficiosas para fortalecer el pelo y las uñas.
Cómo usarlas
Las semillas de girasol crudas o la crema de semillas de girasol son un snack saludable y rico en nutrientes que deberías incluir en tu dieta por una amplia gama de beneficios.
Preparación
- Prueba a triturar una o dos tazas de semillas de girasol en un procesador de alimentos con un poco de ajo, jugo de limón y hierbas frescas.
Se crea una deliciosa crema o dip con sabor a fruto seco que puede ayudar a reforzar tu sistema inmunitario y aportar a tu cuerpo energía y nutrición reales.
