Las semillas de sésamo son un alimento de alta energía que ayuda a proporcionar una salud y un bienestar óptimos. Son una excelente fuente de proteína de alta calidad, muy beneficiosa para el crecimiento, especialmente en los niños. Las semillas de sésamo también son ricas en minerales como el calcio, el hierro, el zinc, el magnesio y el selenio. De hecho, ¿sabías que solo 1/4 de taza de semillas de sésamo aporta MÁS calcio que 1 taza de leche?
Beneficios de las semillas de sésamo
Y el calcio no solo es vital para la fortaleza de los huesos: también se sabe que ayuda a aliviar los efectos de las migrañas, favorece la pérdida de peso y brinda alivio frente al síndrome premenstrual (PMS). El cobre de las semillas de sésamo ofrece beneficios antiinflamatorios que pueden ayudar a aliviar la hinchazón en trastornos autoinmunes como la artritis reumatoide y la fibromialgia.
Las semillas de sésamo son ricas en vitamina E, folato y vitaminas del complejo B, como la niacina, que mejora la actividad del GABA en el cerebro, reduce la ansiedad y favorece un mejor descanso nocturno. También contienen un elemento especial llamado «sesame-lignin», un potente antioxidante que es un activo captador de radicales libres y que además puede ayudar a reducir el colesterol y a prevenir la hipertensión arterial.
Las semillas de sésamo tienen la capacidad única de nutrir el sistema nervioso, fortalecer la producción hormonal, apoyar el sistema cardiovascular, beneficiar el sistema digestivo y reducir la fatiga. Su alto contenido de vitamina E ha sido muy valorado como un tratamiento de belleza ancestral para tener una piel, un cabello y unas uñas sanos.
Cómo usarlas
Puedes espolvorear las semillas de sésamo sobre ensaladas, verduras o arroz, mezclarlas con dátiles o miel, o usarlas como una deliciosa crema conocida como tahini. El tahini (mantequilla de sésamo) es cremoso, rico y satisfactorio, y se puede usar como base salada para aderezos de ensalada, dips, salsas o hummus, o como un dulce cuando se mezcla con miel y frutos secos.
