Beneficios
La cúrcuma es famosa por contener curcumina, un fitoquímico con propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma es un aliado especialmente valioso en afecciones como el lupus, en las que el cuerpo puede quedarse atrapado en un ciclo habitual de reacción, incluso cuando el invasor (en el caso del lupus, el virus de Epstein-Barr) ya no está presente. A veces, sin embargo, una vez que un ciclo se pone en marcha, el cuerpo necesita un aliado que entre y rompa el patrón. La cúrcuma es ideal para esta tarea, porque contiene compuestos esteroideos naturales y muy beneficiosos procedentes de la curcumina, además de otros aspectos de la cúrcuma que son fundamentales para calmar respuestas inflamatorias desmesuradas frente a los patógenos.
La cúrcuma es excelente para cualquier parte del cuerpo que esté inflamada y causando dolor, desde los nervios hasta las articulaciones o el cerebro. La cúrcuma es el antídoto definitivo. Al mismo tiempo que se ocupa de la inflamación, los potentes agentes y compuestos de la cúrcuma aumentan el suministro de sangre a las zonas del cuerpo que necesitan una mejor circulación, lo que la convierte en una especia ideal para quienes tienen reacciones crónicas a la histamina o sangre tóxica debido a un hígado lento o a una mala circulación. El alto nivel de manganeso de la cúrcuma, combinado con su curcumina, la hace excelente para el sistema cardiovascular: reduce el colesterol malo, aumenta el bueno, ayuda a inhibir tumores y quistes y puede prevenir prácticamente cualquier tipo de cáncer, especialmente los cánceres de piel. Además, el manganeso activa la capacidad de la curcumina para extraer los metales pesados tóxicos de tu organismo.
El ajo es una de las medicinas más antiguas del mundo y una especia increíblemente potente que puede alejar una gran variedad de dolencias y enfermedades. Tiene niveles asombrosamente altos de vitaminas y minerales, incluidas la vitamina C y la B-6, y minerales como el selenio, el calcio, el cobre y el hierro. El ajo también contiene propiedades antibióticas, antifúngicas, anticancerígenas y antivirales muy potentes. Un diente de ajo crudo machacado contiene el equivalente antibiótico de 100.000 unidades de penicilina y se ha demostrado que es más eficaz que la penicilina y que la tetraciclina para suprimir ciertos tipos de agentes portadores de enfermedades. El ajo contiene un compuesto llamado alicina que ha demostrado ayudar a reducir significativamente el colesterol y la presión arterial al inhibir la enzima HMG-CoA reductasa dentro de las células del hígado y bloquear la formación de coágulos plaquetarios en los vasos sanguíneos.
Se sabe que el jengibre ayuda enormemente a la digestión y a la asimilación, y se considera ampliamente que ayuda a prevenir resfriados, gripes, mareos por movimiento y vértigo. El jengibre también puede ayudar a aliviar los calambres menstruales, las náuseas, la acidez de estómago, las migrañas, el dolor de garganta, el agotamiento, la fatiga y el estreñimiento, y es excelente para aliviar la gripe estomacal y la intoxicación alimentaria. El jengibre también contiene potentes compuestos antiinflamatorios llamados gingeroles y es un poderoso analgésico, lo que lo hace especialmente beneficioso para quienes sufren dolor de articulaciones, músculos y nervios. El jengibre tiene increíbles capacidades de refuerzo del sistema inmunitario y de lucha contra los gérmenes, e incluso se ha demostrado que ayuda a proteger y aliviar frente a E. coli, las infecciones por estafilococos y la Candida albicans.
Se sabe que las naranjas ayudan a prevenir el cáncer, a bajar la presión arterial alta, a combatir las infecciones virales, a aliviar el estreñimiento, a mantener los huesos y los dientes fuertes y a prevenir los cálculos renales y la degeneración macular. Las naranjas son ricas en sales de lima y alcalinas que ayudan a contrarrestar y prevenir la acidosis en el cuerpo. También son excelentes para el aparato digestivo y ayudan a eliminar los desechos tóxicos del colon mediante una acción peristáltica mejorada. Las naranjas contienen una cantidad significativa de glutatión, que es fundamental para la salud ocular y pulmonar. Las naranjas son muy buenas para problemas respiratorios como el asma o la bronquitis y para problemas cardiovasculares como la hipertensión y la EPOC. Las naranjas actúan como un antiséptico interno para el cuerpo y tienen la capacidad de purificar y fortalecer todos los órganos del cuerpo.
Estos shots ardientes y potenciadores del sistema inmunitario son una variación sabrosa del suero de cúrcuma y jengibre que mencioné antes. Una opción de cabecera ante los primeros signos de un resfriado: estos shots ayudarán a tu cuerpo a defenderse de cualquier cosa que intente atacarlo.
Ingredientes
- 4 pulgadas de cúrcuma
- 4 pulgadas de jengibre fresco
- 2 naranjas
- 4 dientes de ajo
Preparación
- Pasa cada ingrediente por el extractor de jugos, uno a la vez, manteniendo los jugos separados.
- Combina 1 cucharadita de jugo de cúrcuma, 1 cucharadita de jugo de jengibre, 1/4 de cucharadita de jugo de ajo y 1/4 de taza de jugo de naranja en un vaso pequeño.
- Revuelve para integrar y bebe de inmediato.
Nota: la cantidad de ingredientes necesaria variará mucho según el extractor de jugos que uses.
Rinde: 2-4 porciones.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sorber el jugo o tengo que tomarlo de un solo trago?
Puedes tomarlo como prefieras.
¿Cuántas veces por semana puedo tomar estos shots?
Puedes tomarlo a diario si quieres.
¿Puedo guardar el jugo en la nevera?
Lo mejor es beberlo inmediatamente después de prepararlo, para obtener los mayores beneficios.
¿Debo añadir pimienta negra para absorber bien la cúrcuma?
No; al contrario de lo que se cree, la pimienta negra no es necesaria.
¿Servirían la cúrcuma o el jengibre en polvo en lugar de la raíz fresca?
Para esta receta, ambos deben ser la raíz fresca.
¿Funcionará igual si mezclo los ingredientes en una batidora?
No tendrá los mismos beneficios terapéuticos, pero seguirá teniendo muchos. Si los mezclas en la batidora, puedes colar la mezcla por un colador de malla fina, una gasa o una bolsa para leche de frutos secos, desechar la pulpa y beber el jugo.
¿Qué extractor de jugos recomiendas?
Omega Juicer es genial según tu presupuesto, pero cualquier extractor de jugos sirve.
¿Los ingredientes tienen que ser orgánicos?
Los ingredientes orgánicos son lo ideal, pero también puedes usar convencionales.
¿Puedo usar menos ajo, cúrcuma o jengibre de lo que indica la receta?
Sí, puedes.
¿Debo pelar el jengibre y la cúrcuma?
No, no es necesario pelarlos. Es tu elección. Solo asegúrate de lavarlos bien si no los pelas.
¿Está bien tomarlo durante el embarazo o la lactancia?
Sí, en ambos casos está bien.
¿Puedo excluir el ajo?
Sí, puedes excluir el ajo. No tendrá exactamente las mismas propiedades curativas, pero seguirá siendo increíblemente beneficioso.
¿Puedo usar algo distinto de las naranjas?
Sí, puedes probar con un poco de jugo de manzana si quieres. No sabrá igual, pero seguirá siendo muy curativo.
¿El ajo mata las bacterias buenas?
Al contrario de algunas teorías equivocadas, el ajo no mata las bacterias productivas del tracto intestinal. Solo mata las bacterias no productivas, que funcionan con una frecuencia positiva. No confundas esto con el término grampositivo, que en realidad no se refiere a la carga eléctrica. Tanto las bacterias grampositivas como las gramnegativas que son dañinas para los humanos funcionan con una frecuencia positiva. En cambio, las bacterias productivas y beneficiosas (independientemente de si son gramnegativas o grampositivas) funcionan con una frecuencia negativa, la misma frecuencia con la que funcionan los humanos. No hay que confundirla con la energía negativa y desfavorable: esta carga negativa es algo bueno, es nuestra fuente de conexión a tierra. Las bacterias no productivas, los gusanos y otros parásitos, los hongos y los virus funcionan todos con una carga positiva. Cuando se instalan en nuestro organismo, agotan nuestras baterías y perdemos nuestra conexión a tierra. Entonces llega el ajo, que tiene propiedades antipatógenas con carga positiva.
Así, lo semejante combate a lo semejante, y el ajo nos libra de los patógenos que nos estaban dañando. Como las bacterias beneficiosas de nuestro intestino y otros microorganismos que nos benefician tienen carga negativa y están conectados a tierra, el ajo no las elimina. Aunque el ajo tiene un cierto aspecto abrasivo, es una abrasividad que te beneficia. Ten por seguro que el ajo no interrumpe nada que no deba interrumpirse: no te hace daño. Al contrario, es perfecto para combatir resfriados, gripes, faringitis estreptocócica, bacterias causantes de neumonía y cánceres relacionados con virus.
