Para cualquiera que ame los alimentos picantes, esta receta de «sriracha» cruda va a subir la temperatura en la cocina. Está cargada de sabor picante y es increíblemente deliciosa. Puedes usarla sobre pasta, fideos, añadirla a sándwiches o wraps, o usarla como dip o marinada. Esta receta es súper limpia, no tiene grasa y es toda una sensación de sabor.
Beneficios
El pimiento rojo (bell pepper) es la base de esta receta y contiene una cantidad impresionante de vitamina C, hasta seis veces más que las naranjas. También está repleto de vitamina A y betacaroteno, que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario, mejorar la visión y proteger los ojos contra las cataratas. Además, es una fuente excelente de potasio, fibra, tiamina, betacaroteno, folato, zeaxantina y licopeno, y se ha demostrado que ayuda a prevenir la formación de coágulos sanguíneos y a reducir el riesgo de infartos y derrames cerebrales.
Los tomates secos al sol, que le dan a esta receta su sabor rico y sabroso, están repletos de vitaminas C, K, A y del complejo B, además de potasio, cromo, biotina y betacaroteno. Esta increíble variedad de nutrientes hace que los tomates secos al sol sean excelentes para ayudar a nutrir las glándulas suprarrenales, reducir el daño por estrés, fortalecer el sistema inmunitario, proteger contra el daño en la piel y mejorar la salud cardiovascular. Los tomates secos al sol también son una fuente excelente de licopeno, un superantioxidante que se sabe que ayuda a prevenir el cáncer de mama, páncreas, intestino, vejiga, cuello uterino, colorrectal, pulmón, piel, endometrio y próstata.
Si te gustan los alimentos picantes, te encantará esta receta, porque hará que vuelvas por más con cada bocado.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo (bell pepper), sin el tallo
- 1 jalapeño
- 1 tomate pequeño
- 4 dátiles
- 3/4 de taza de tomates secos al sol
- 4 dientes de ajo
- 1/2 limón, su jugo
- 1 cucharada de miel
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo (ajusta al gusto)
Preparación
- Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa hasta que queden bien integrados.
- Si usas tomates secos al sol que están muy secos, remójalos durante 30 minutos antes en agua fría.
- Ajusta el chile rojo según el picante que quieras.
- ¡Disfruta!
Raciones y conservación
- Rinde: 2-4 porciones
- Notas: se conserva bien en la nevera durante aproximadamente 5 días
