Tarta de fresa con crumble

Disfruta de esta deliciosa y jugosa tarta de plátano coronada con una dulce capa de fresa y terminada con un crumble dorado. ¡Ñam! Las tres capas de esta tarta se combinan para convertirla en una opción fantástica para cualquier ocasión, o simplemente para disfrutarla en familia como capricho de fin de semana. Esta tarta no tiene grasa, ni lácteos, ni huevo, ni gluten.

Beneficios de las frutas del bosque

Las frutas del bosque protegen las válvulas y los ventrículos del corazón y eliminan la placa al disolver los depósitos de grasa endurecidos dentro de las venas y las arterias. La humilde baya reina por encima de todo a la hora de ayudar a las personas a mantenerse lejos del consultorio del cardiólogo.

Ingredientes

Para la base:

• 3 plátanos maduros, machacados
• ¼ taza de sirope de arce puro
• ⅓ taza de azúcar de coco
• 1 cdta de extracto de vainilla sin alcohol o vainilla en polvo
• ⅓ taza de agua
• 2 ¼ tazas de harina de avena sin gluten
• 1 cdta de levadura en polvo
• ¼ cdta de bicarbonato de sodio

Para la capa de fresa:

• 2 tazas de fresas frescas o congeladas y descongeladas, troceadas
• ½ cda de fécula de patata, arrurruz o tapioca
• 2 cdas de azúcar de coco

Para el crumble:

• ¾ taza de harina de avena sin gluten
• ¼ taza de harina de arroz integral
• ¼ taza de sirope de arce puro

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra un molde desmontable o un molde para brownies de 8/9 pulgadas con papel de hornear y reserva.
2. En un bol grande, combina los plátanos maduros machacados, el sirope de arce puro, el azúcar de coco, el extracto de vainilla sin alcohol o la vainilla en polvo y el agua, removiendo hasta que quede todo bien mezclado.
3. Añade la harina de avena sin gluten, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio a los ingredientes húmedos, y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
4. En un bol aparte, prepara la capa de fresa mezclando las fresas frescas o descongeladas con la fécula de patata, arrurruz o tapioca y el azúcar de coco. Reparte la mezcla de fresa de manera uniforme sobre la masa en el molde.
5. Para el crumble, mezcla la harina de avena sin gluten, la harina de arroz integral y el sirope de arce puro hasta que quede grumoso, y espárcelo por encima de las fresas.
6. Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja que la tarta de fresa con crumble se enfríe antes de cortarla y servirla. ¡Que la disfrutes!

Rinde de 6 a 8 raciones.