Tortitas con sirope de frutos rojos

Estas tortitas sin grasa salen perfectas sin necesidad de aceite, mantequilla, huevos ni leche, lo que las convierte en una opción mucho mejor para cualquiera que esté en el camino de la curación. También son excelentes para preparárselas a tus hijos o seres queridos, ¡sin importar cuál sea su dieta! Disfrútalas con el dulce sirope de frutos rojos para una comida de tortitas satisfactoria cuando te apetezca.

Ingredientes

Tortitas:

• 1 taza de harina de avena sin gluten
• 1 cucharadita de levadura en polvo sin aluminio (polvo de hornear)
• ¼ taza de puré de manzana
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de sirope de arce puro
• ½ cucharadita de canela (opcional)

Sirope de frutos rojos:

• 1 taza de frutos rojos congelados variados, como fresas, frambuesas, moras, arándanos silvestres y/o arándanos
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de sirope de arce puro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla sin alcohol o ½ cucharadita de vainilla en polvo pura
• ½ cucharadita de arrurruz en polvo o almidón de patata

Preparación

1. Para hacer el sirope, añade los frutos rojos, el agua, el sirope de arce, la vainilla y el arrurruz en polvo a un cazo pequeño, mezcla bien y llévalo a un hervor suave. Cocina, removiendo cada pocos minutos, hasta que el sirope espese. Reserva.
2. Combina la harina de avena y la levadura en polvo en un bol mediano. Mezcla bien. Añade el puré de manzana, el agua, el sirope de arce y la canela (si la usas) al bol. Remueve hasta que quede bien integrado y sin grumos.
3. Pon una sartén antiadherente de cerámica a fuego medio-alto. Echa unos ¼ de taza de la masa de tortitas en la sartén. Cocina hasta que se formen burbujas, dale la vuelta y cocina un minuto más. Retírala del fuego y repite con el resto de la masa. Si la masa se espesa mucho, añade una cucharadita de agua.
4. Sirve las tortitas inmediatamente con el sirope de frutos rojos.

Raciones: 1-2