Tortitas de plátano

Dale un toque tropical a tus tortitas de siempre añadiendo plátano. El aroma y el sabor de estas deliciosas tortitas las hacen especialmente irresistibles. Además, estarás incorporando a tus tortitas glucosa esencial, nutrientes y propiedades curativas del plátano.

Beneficios del plátano

La fructosa del plátano es la fuente de alimento favorita del hígado. Le proporciona combustible rápido y despierta a las células dormidas, aumentando su ingenio y su rendimiento. Calma el revestimiento del tracto intestinal y también los nervios conectados al tracto intestinal. Al contrario de lo que se cree, los plátanos son uno de los alimentos más antibacterianos, antifúngicos y contra las levaduras.

Ingredientes

• 1 taza de avena en copos sin gluten
• 1/4 de taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 plátano maduro, y más para servir
• 2 cucharaditas de levadura en polvo (polvo de hornear)
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla sin alcohol o vainilla en polvo
• 1-2 cucharadas de miel cruda o sirope de arce, para servir

Preparación

1. Pon todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade más leche de almendras si hace falta para conseguir una consistencia espesa pero que se pueda verter.
2. Calienta una sartén grande antiadherente de cerámica a fuego medio-bajo. Vierte 1/4 de taza de la masa y cocina 2-3 minutos por un lado, hasta que se formen burbujas en la superficie; dale la vuelta y cocina 30 segundos más.
3. Sirve inmediatamente, con plátano fresco por encima y un chorrito de miel cruda o sirope de arce.

Para 1 persona