Hay muchísimas formas de hacer que las tortitas sepan deliciosas, pero estas tortitas de tarta de manzana pueden convertirse en tus favoritas. Manzanas especiadas apiladas sobre una torre de tortitas perfectas, y todo coronado con un chorrito de sirope de arce puro: ¡no se puede pedir más! Estas tortitas son el capricho perfecto con temática navideña o un desayuno o almuerzo de fin de semana ideal para toda la familia. No llevan huevo, lácteos ni gluten y son bajas en grasa, así que son un placer que puedes disfrutar sin remordimientos.
Beneficios de las manzanas
Las manzanas tienen maravillosas propiedades antiinflamatorias y ofrecen resultados significativos a quienes sufren trastornos autoinmunes como la enfermedad de Addison, la cardiomiopatía, la enfermedad celíaca, el lupus y la esclerosis múltiple. Las manzanas contienen pectina, una fibra con textura de gel que puede evitar la putrefacción de las proteínas en el tracto digestivo. La pectina funciona como una escoba intestinal que limpia y barre los residuos del colon. Esto es especialmente beneficioso para quienes sufren de estreñimiento o impactaciones.
También se ha demostrado que la pectina de la manzana se une a residuos radiactivos y a metales pesados tóxicos como el plomo y el mercurio, y los elimina del cuerpo de forma segura. Otro beneficio más de la pectina de la manzana es que tiene la capacidad de limitar la cantidad de grasa que pueden absorber nuestras células adiposas, ya que crea una barrera que controla de forma natural la acumulación de grasa en el cuerpo, lo que la convierte en una gran elección para cualquier programa de pérdida de peso.
Ingredientes
- 1/2 taza + 1-2 cucharadas de leche de almendra sin azúcar
- 1/3 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 taza de harina de avena integral sin gluten
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2-3 cucharadas de sirope de arce, para rociar
Para las manzanas especiadas
- 2 manzanas rojas, cortadas en cubos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 2 cucharaditas de agua
Preparación
- En un bol pequeño o una jarra, combina la leche de almendra y el puré de manzana. Mezcla bien y reserva.
- Añade la harina de avena, el azúcar de coco, la canela en polvo, el cardamomo en polvo, la nuez moscada en polvo y el polvo de hornear a un bol mediano y bate con varillas hasta que se integren. Vierte la mezcla de manzana sobre la harina y remueve hasta obtener una masa homogénea. Añade 1-2 cucharadas más de leche de almendra si hace falta: la masa debe quedar espesa pero fácil de verter. Reserva.
- Para hacer las manzanas especiadas, combina las manzanas en cubos, el jugo de limón, la canela en polvo, el cardamomo en polvo, el azúcar de coco y el agua en un cazo pequeño y llévalo a fuego lento. Cocina, sin tapar, durante 5-10 minutos, hasta que las manzanas estén bien cocidas.
- Mientras se cocinan las manzanas, pon una sartén antiadherente para crepes o una sartén normal a fuego medio-alto y añade un par de cucharadas de masa de tortitas. Cocina 2-3 minutos, hasta que estén doradas por debajo, y luego dales la vuelta. Repite con el resto de la masa.
- Sirve las tortitas inmediatamente con las manzanas especiadas y un chorrito de sirope de arce.
Rinde 2 raciones
