Lleno de sabor y de hierbas curativas, este delicioso y contundente untable se puede usar prácticamente con cualquier cosa. Disfrútalo como dip o untable, o mézclalo en una ensalada a modo de aliño. Incluso puedes mezclarlo con verduras salteadas, con verduras al vapor, o untarlo sobre verduras al horno antes o después de cocinarlas. Aparte de poner en remojo los tomates secos, solo se tarda unos minutos en prepararlo.
Beneficios
Los tomates reúnen micronutrientes, fitoquímicos, vitaminas y minerales fundamentales para apoyar muchas funciones del hígado. El licopeno, presente en los tomates, es un nutriente muy apreciado por el hígado: el hígado lo utiliza para protegerse del daño celular y, además, el licopeno ayuda al hígado a depurar los glóbulos rojos de forma segura, fluida y eficiente.
Las hierbas aromáticas orégano y tomillo (y también romero y salvia) poseen cualidades complementarias. Cada una tiene una especialización distinta y, cuando las consumes todas de forma habitual (ya sea en la dieta, en suplementos o combinando ambas), sus compuestos fitoquímicos que combaten enfermedades y sus niveles extremadamente altos de un amplio espectro de minerales ofrecen una defensa completa y poderosa frente al mundo patogénico.
Ingredientes
- 1 taza de tomates secos (sin aceite, sin sal y sin conservantes*)
- 1 1/2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de orégano fresco
- 1 diente de ajo, picado en trozos gruesos
- 2-3 cucharadas de agua, si hace falta para triturar
*Puedes comprar tomates secos sin aceite, sin sal y sin conservantes online.
Preparación
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Coloca los tomates secos en un bol resistente al calor y cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos en remojo 30 minutos, luego escúrrelos y ponlos en una batidora.
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Añade la miel cruda, el zumo de limón, el tomillo, el orégano y el ajo. Tritura hasta obtener una textura suave pero con tropezones, bajando los restos de las paredes del vaso y añadiendo agua según necesites para poder triturar.
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Sirve inmediatamente o guárdalo en la nevera hasta el momento de consumirlo.
