Las uvas han sido llamadas la «reina de las frutas» por ser uno de los alimentos más nutritivos y medicinales disponibles desde la antigüedad. Las uvas son una rica fuente de vitaminas A, C y del complejo B, y de minerales como calcio, magnesio, boro, manganeso, hierro, selenio y potasio. Las uvas contienen altas cantidades de poderosos antioxidantes conocidos como bioflavonoides, resveratrol y antocianinas.
Beneficios de los fitoquímicos de las uvas
Estos fitoquímicos son antiinflamatorios, antivirales, antimicrobianos, antienvejecimiento y anticancerígenos, y brindan protección contra la anemia, las enfermedades degenerativas de los nervios, las enfermedades del corazón, las infecciones virales y fúngicas, el Alzheimer, los trastornos autoinmunes y todas las formas de cáncer. Las uvas también pueden ayudar a aliviar el asma, las migrañas, el estreñimiento, la gastritis, la acidosis crónica, la indigestión, los trastornos renales, la fatiga y los problemas de visión.
Protección para el corazón y equilibrio del azúcar en sangre
Las uvas tienen la capacidad de ayudar a prevenir los coágulos sanguíneos gracias a su habilidad para aumentar los niveles de óxido nítrico en la sangre y, por lo tanto, ofrecen una excelente protección para el corazón y el sistema cardiovascular. Además, por sorprendente que parezca, las uvas combaten la caries dental y pueden detener a los virus en sus tractos. Las uvas pueden beneficiar el azúcar en sangre al proporcionar una mejor regulación de la insulina y un equilibrio general del azúcar en sangre.
Las uvas negras y sus semillas
La variedad negra de las uvas es, con diferencia, la más nutritiva, y si puedes encontrarlas con semillas, ¡mucho mejor! Las semillas de uva aportan beneficios curativos fenomenales. Puedes masticar las semillas o colocar las uvas con semillas en una licuadora de alta velocidad o en un extractor de jugos. Se obtendrá una bebida dulce, deliciosa y poderosa en antioxidantes, fácil de digerir y asimilar.
El jugo de uva fresco
De hecho, el jugo de uva crudo y fresco ha sido llamado el «néctar de los dioses» debido a su alta concentración de propiedades que promueven la salud. Y como las pieles contienen la mayor parte de los antioxidantes y la nutrición, querrás elegir uvas orgánicas siempre que sea posible.
