Prueba esta deliciosa y saludable versión de los waffles. Con solo dos ingredientes, esta receta es de lo más sencilla, pero el resultado te va a satisfacer. Disfruta estos waffles en el desayuno, la comida o la cena: no importa cuándo los comas, puedes sentirte bien sabiendo que estás metiendo ingredientes curativos en tu cuerpo.
Beneficios
Las patatas son ricas en potasio y en vitamina B6, y también son una fuente fantástica de aminoácidos, especialmente de lisina en su forma bioactiva. La lisina es un arma fantástica contra los virus.
El jarabe de arce, cuando es 100 % puro y no de los jarabes con sabor a arce que llevan aditivos, aromas y colores, es un suero intravenoso para el hígado: contiene una amplia variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes, junto con azúcar natural de alta calidad del que el hígado se nutre.
Ingredientes
- 2 libras de patatas, peladas y troceadas de forma irregular
- 1/4 de taza de jarabe de arce
Preparación
- Coloca las patatas en una vaporera o en un colador puesto sobre una olla de agua hirviendo. Tapa con una tapa y cocina al vapor durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Retíralas y déjalas enfriar por completo.
- Añade las patatas a un bol y tritúralas con un pasapurés hasta que no queden grumos.
- Calienta una wafflera antiadherente a temperatura alta. Añade la patata triturada hasta cubrir de manera uniforme la base de la wafflera, luego cierra la máquina y cocina hasta que el waffle quede crujiente, unos 10-15 minutos. Repite con el resto de la mezcla.
Para 2 personas.
Cómo usarlo
Sirve los waffles con jarabe de arce. Como alternativa, puedes usar los waffles como pan para hacer sándwiches.
