Las hojas de lechuga frescas, crujientes e hidratantes son el complemento perfecto para la batata asada picante en esta receta. Estos wraps de lechuga están deliciosos y además están llenos de nutrientes. Esta receta se elabora sin ninguna grasa, como aceite o mantequilla, lo que la hace aún más curativa. Estos wraps son geniales para una comida ligera o un snack a cualquier hora del día.
Beneficios
Las batatas también son importantes para regular el crecimiento del cabello: lo estimulan donde se necesita y lo frenan cuando intenta crecer en lugares equivocados, como ocurre en el hirsutismo.
Las hojas verdes exteriores de la lechuga aportan docenas de micronutrientes para que el hígado se mantenga sano y equilibrado, mientras que el centro de la lechuga, más cerca de la raíz, aporta compuestos químicos lechosos que actúan como mecanismo depurativo para él.
Ingredientes
- 2 tazas de batata en cubos
- 1 cucharada de jugo de lima, y un poco más para servir
- 1/2 cucharadita de cayena
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de miel cruda o jarabe de arce, y un poco más para servir
- 4 hojas de lechuga, como lechuga verde, lechuga roja, lechuga mantequilla o romana
- 1/4 de taza de hojas de cilantro sueltas, picadas groseramente
- 1/4 de taza de cebolletas en rodajas finas
Preparación
- Precalienta el horno a 400F/200C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- En un bol mediano, combina la batata, el jugo de lima, la cayena, el comino molido, el cilantro molido y la miel cruda o el jarabe de arce. Remueve hasta que todo quede bien integrado.
- Pasa la mezcla de batata a la bandeja y ásala en el horno durante 15-20 minutos, hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor.
- Sácala del horno y déjala enfriar un poco.
- Coloca las hojas de lechuga en una fuente o en platos. Pon encima la batata asada, el cilantro y la cebolleta, y rocía con miel cruda y jugo de lima. Sirve inmediatamente.
Raciones: 1
