En av de mest smakfulle delene av sommeren er overfloden av arvetomater som er tilgjengelige på denne tiden av året.
Hvis du aldri har smakt en arvetomat, har du virkelig noe å glede deg til. Disse næringsrike tomatene har en fantastisk søt og salt smak, og de er et utmerket innslag i ethvert måltid eller mellommåltid. I dagens oppskrift deler jeg en vakkert enkel måte å nyte dem på, som lar smaken deres skinne.
Rik på næringsstoffer
Arvetomater er rike på vitamin C, K, A og B-kompleks, samt kalium, krom, biotin og betakaroten. Denne fantastiske sammensetningen av næringsstoffer gjør arvetomater utmerkede for å hjelpe til med å nære binyrene, redusere stresskader, bygge opp immunforsvaret, senke blodtrykket, beskytte mot hudskader, forbedre hjerte- og karshelsen og styrke knoklene.
Hjelper til med å forebygge kreft
Arvetomater er også en utmerket kilde til lykopen, en superantioksidant som er kjent for å hjelpe til med å forebygge bryst-, bukspyttkjertel-, tarm-, blære-, livmorhals-, tykktarms-, lunge-, hud-, livmorslimhinne- og prostatakreft.
Støtter fordøyelsen
Arvetomater er også kjent for å hjelpe til med fordøyelsen av tunge proteiner, bidra til å løse opp gallestein og rense blodet, noe som gjør dem svært gunstige for fordøyelseskanalen og lymfesystemet.
I løpet av sommeren kan arvetomater finnes i rikelige mengder på lokale bondemarkeder, i noen dagligvarebutikker, eller dyrket i din egen hage. Ha det gøy med å smake alle de ulike sortene og nyte hver unike og deilige smaksprofil.
Basilikumen i retten
Basilikumen i denne retten tilfører ikke bare en smakseksplosjon som passer fantastisk sammen med arvetomatene, men den har også sine egne unike helsefordeler. Magnesiumet i basilikum kan bidra til å redusere sjansen for uregelmessig hjerterytme og spasmer, noe som gjør denne urten til et godt alternativ for å støtte hjerte- og karshelsen. Magnesiumet virker også avslappende på muskler og blodårer. Hvis du lider av et helseproblem knyttet til bakterier eller virus, kan basilikums kraftige antibakterielle og antivirale egenskaper gi fantastisk hjelp. Hvis du lider av mononukleose, helvetesild eller tarmparasitter, prøv å inkludere basilikum regelmessig i måltidene dine.
Arvetomatsalat
Denne strålende enkle og ferske retten er det perfekte tilbehøret til lunsj eller middag for å feire og nyte sommerens overflod. Den lar den fantastiske smaken av arvetomatene stå tydelig fram, med bare noen få ekstra smaksdetaljer som binder det hele sammen.
Ingredienser
- 2–4 vakre arvetomater (samme eller ulike farger)
- 1/4 kopp fersk basilikum
- 1–2 teskjeer extra virgin olivenolje
- en klype havsalt og pepper
Fremgangsmåte
- Skjær arvetomatene i tykke skiver og legg dem på et fat.
- Riv basilikumbladene forsiktig i stykker og legg dem på toppen.
- Dryss over olivenolje og strø på litt havsalt og nykvernet pepper, om ønskelig.
