Gjennom historien har mennesker lett etter ungdommens kilde. Vidt og bredt har de reist, på jakt etter den magiske kilden som springer opp av jorden og bevarer god helse. Denne kilden til ungdom er ingen myte, og den kommer faktisk fra jorden . . . den er bare tilfeldigvis lett tilgjengelig i matbutikken også.
Det antialdrende underverket er asparges. Når var du på ditt sterkeste? Når kunne du løpe uanstrengt, svømme i havet uten å bli sliten? Var det for 10, 20, 30 år siden, eller mer? Kanskje var det i går, eller i morges. Koble deg til ditt beste øyeblikk, når det enn var, den tiden da du kjente hele livskraften din strømme gjennom deg. Det er den samme kraften som et aspargesskudd inneholder i de første ukene over jorden. Hvis du tenker over det: hvert eneste aspargesstykke vi spiser var en gang på vei til å bli et lite tre. Selv om hver grønnsak har sin verdi, kan de fleste ikke påberope seg det samme skjulte potensialet.
Den skjulte kraften i asparges
Når vi spiser unge aspargesskudd, overføres deres fremdrift til oss. Denne energien holder oss ikke bare ung – den hjelper også med restitusjon og forebygging av nevrologiske lidelser og symptomer. Asparges inneholder fytokjemiske forbindelser som klorofyll og lutein, som fungerer som avgjørende organrensere. De trenger dypt inn i organer som leveren, milten, bukspyttkjertelen og nyrene og skurer ut giftstoffene de finner der. Klorofyll bundet til aminosyrer som glutamin, treonin og serin gir en vei for tungmetallavgiftning.
Enda mer: noen av fytokjemikaliene i asparges er toksininhibitorer (et faktum som ennå er ukjent for vitenskapen). Det betyr at når giftstoffer som plantevernmidler og tungmetaller er drevet ut av organene, blir disse spesialiserte fytokjemikaliene igjen og avviser nye giftstoffer fra å slå seg ned der. Denne toksinhemmingen gjør asparges til et fantastisk verktøy i kampen mot praktisk talt alle former for kreft.
Når vi er under enormt stress, har vi en tendens til å miste B-vitaminer svært raskt. Asparges, som er rik på svært lett absorberbare B-vitaminer, hjelper oss å gjenopprette de riktige nivåene av disse nøkkelnæringsstoffene. Asparges er også rik på silisium og spormineraler som jern, sink, molybden, krom, fosfor, magnesium og selen, og er en av de mest binyrestøttende matvarene som finnes – utmerket for å bringe deg tilbake til livet når binyrene dine har blitt presset til det ytterste. Og vi kan ikke snakke om asparges uten å nevne hvor verdifull den er for å alkalisere kroppen ved å skylle ut uproduktive syrer. Vi lever i et svært surt miljø, og hvis vi ønsker å forbli sykdomsfrie, må vi kontinuerlig arbeide for å holde oss alkaliske med hjelp fra betrodde venner som asparges.
Tilstander
Hvis du har noen av følgende tilstander, prøv å bringe asparges inn i livet ditt:
- Multippel sklerose (MS)
- Sepsis
- Parkinsons sykdom
- Fibromyalgi
- Kronisk utmattelsessyndrom (CFS)
- Blærekreft
- Brystkreft
- Benkreft
- Transitorisk iskemisk anfall (TIA)
- Urinsyregikt (gikt)
- Nyrestein
- Lungekreft
- Leverkreft
- Migrene
- Svimmelhet (vertigo)
- Nevropati
- Diabetes
- Hypoglykemi
- Binyreutmattelse
- Helvetesild
- Lyme-sykdom
- Angst
- Epstein-Barr-virus (EBV)/mononukleose
- Osteomyelitt
- Hashimotos tyreoiditt
- Graves' sykdom
- Skjoldbruskkreft
- Lavt batteri i forplantningssystemet
- Infertilitet
- Søvnapné
- Bekkeninfeksjon (PID)
- Akne
- Bursitt
- Cøliaki
- Skade på bindevev
- Polycystisk ovariesyndrom (PCOS)
- Tungmetallforgiftning
- Herpes simplex 1 (HSV-1)
- Herpes simplex 2 (HSV-2)
- Hiatushernie
- Fibromer
- Anemi
Symptomer
Hvis du har noen av følgende symptomer, prøv å bringe asparges inn i livet ditt:
- Rykkninger
- Spasmer
- Prikking og nummenhet
- Ringing eller summing i ørene
- Utydelig tale
- Kroppslukt
- Utmattelse
- Hypotyreose
- Hypertyreose
- Stikking og prikking («pins and needles»)
- Nevralgi
- Vektøkning
- Vekttap
- Symptomer på premenstruelt syndrom (PMS)
- Mangel på motivasjon
- Likegyldighet
- Tap av libido
- Tap av energi
- Magesmerter
- Overgangsalderplager
- Urintrengning
- Ryggsmerter
- Leddsmerter
- Nakkesmerter
- Ribbeinsmerter
- Adhesjoner
- Utspilt mage
- Munnsår
- Kronisk løs avføring
- Forstoppelse
- Forstørret milt
- Ovariecyster
- Leggkramper
- Muskelspasmer
- Muskelstivhet
- Betennelse
Følelsesmessig støtte
Asparges er en svært nyttig matvare hvis du strever med sjenerthet, selvbevissthet, bekymring for hva andre tenker om deg, frykt for å bryte ut av skallet ditt og blottstille deg selv, eller gruing for å ferdes ute blant folk. Hvis du virkelig trenger hjelp på disse områdene (i motsetning til om du bare er en naturlig introvert som er komfortabel med den du er, til tross for andres feilaktige meninger om at du burde oppføre deg mer som en ekstrovert), vil asparges komme deg til unnsetning og gi deg selvtilliten til å reise deg og kreve din plass i verden.
Åndelig lære
Når vi høster asparges, er det egentlig bare et skudd på vei til å bli en mye større plante. Hvis vi lot aspargesen utvikle seg til bregneblader og gå i frø, ville den imidlertid bli trå og uspiselig. Over tid har mennesker lært å gjenkjenne når et aspargesskudd er på sitt beste for konsum. Det er en lekse som overføres til våre egne liv. Noen ganger presser folk omstendigheter for langt, og sikter mot mer og mer vekst, og prøver å se noe gjennom til den bitre slutt. Vi trenger ikke alltid å la en hel syklus spille seg ut. Vi kan lære å gjenkjenne når et prosjekt, et møte eller en samtale har nådd sitt beste øyeblikk, og å avslutte det elegant på det punktet – og utnytte kraften i den toppen til det beste endelige resultatet.
Aspargessuppe
Denne kremete suppen er perfekt for vårkvelder som fortsatt har litt kulde i luften, og som likevel gir deg håp om all fornyelsen sesongen har å by på. Og når fersk asparges ikke er tilgjengelig, er den den perfekte komfortmaten å lage med frossen asparges i stedet. Uansett er den en hit som garantert vinner fans fra det øyeblikket de kjenner lukten av den på komfyren.
Ingredienser
- 5 kopper hakket asparges
- 1/2 gul løk, grovt hakket
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 teskje poultry seasoning (fjørfekrydder)
- 1/4 teskje havsalt
- 1 ss olivenolje
- 1/2 kopp mandler
- Svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Ha asparges, gul løk og hvitløk i en kasserolle. Tilsett 2 kopper vann; legg på lokk og la det småkoke. Damp aspargesen i 5 til 7 minutter, til den er mør.
- Ta kjelen av varmen. Hell av eventuelt overflødig vann og overfør blandingen til en blender*.
- Tilsett alle de øvrige ingrediensene og bland til det er jevnt. La dampen slippe ut av toppen av blenderen underveis.
*Du kan også bruke en stavmikser hvis du ønsker det. La aspargesen bli igjen i kjelen og tilsett alle de øvrige ingrediensene før du mikser.
Gir 2 til 4 porsjoner
