Banan, mango og villblåbær-trifle

Lag på lag med søte, himmelske frukter som gir hjernen det drivstoffet den trenger. Setter du denne triflen i kjøleskapet i noen timer eller mer, stivner den og blir nesten som en fruktkake med lag av banan«brød», søt mangopuré og syltetøy av villblåbær og rå honning.

Denne oppskriften kommer fra Brain Saver Protocols, Cleanses & Recipes, følgeboken til Medical Medium Brain Saver.

Ingredienser

• 3–4 mellomstore mangoer
• 5 kopper tinte fryste villblåbær
• 3 ss rå honning
• 6–8 bananer
• ½ kopp friske blåbær eller friske eller tinte fryste villblåbær (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Ha mangokjøttet i en blender og kjør det til en jevn masse. Sett til side.
2. Ha villblåbærene i en sil over et glass eller en bolle, slik at all væsken får renne av. Ha de avrente villblåbærene i blenderen sammen med rå honningen og kjør til en jevn masse. Bruk den overskytende villblåbærsaften i en annen oppskrift, eller drikk den som den er.
3. Bruker du en stor triflebolle, skjærer du bananene i tykke skiver på langs. Bruker du små porsjonsformer, skjærer du dem i runder på tvers.
4. Legg to lag med bananskiver i bunnen av formen, litt overlappende. Deretter et lag med mangopuré; så legger du villblåbærsyltetøyet jevnt oppå mangoen med en skje. Stryk det jevnt ut og gjenta med resten av ingrediensene.
5. Pynt med friske blåbær eller friske eller tinte fryste villblåbær (hvis du bruker det). Sett formen i kjøleskapet i noen timer eller over natten.

Tips

Du kan spise denne retten med en gang uten å sette den kaldt hvis du ønsker det, og den vil fortsatt være deilig. Men tiden i kjøleskapet gjør at den stivner og smaker enda bedre.

6 porsjoner