Bananer er en av de mest næringsrike og helbredende fruktene som er lett tilgjengelige i dag. De består av 76 % vann og er fulle av vitaminer som vitamin C og B6 og mineraler som kalium, kobber og mangan. Det høye forholdet mellom vann og næringsstoffer gjør dem til en utmerket elektrolyttmat – perfekt for travle mødre, treningsentusiaster og folk som er på farten. Bananer er også en utmerket «hjerneføde» for folk som tenker mye, og de er kjent for å bidra til å bygge sterke muskler og styrke nervesystemet.
Helsefordeler
Bananer inneholder kraftige soppdrepende og antibiotiske forbindelser, i tillegg til proteasehemmere som kan hjelpe med å stoppe virus i deres baner. Dette gjør dem svært gunstige ved kroniske sykdommer som helvetesild, Epstein-Barr, Parkinsons sykdom, multippel sklerose, leddgikt, kronisk utmattelsessyndrom og lupus. Bananer er også spesielt gode for å senke blodtrykket, og ved irritabel tarm-syndrom, nevrologiske lidelser, diaré, åreforkalkning, osteoporose, koronarsykdom, Crohns sykdom, slag og kreft i nyre, tykktarm og lunge.
Bananer inneholder høye nivåer av fruktooligosakkarider (FOS), som sammen med insulin bidrar til å fremme opptak og assimilering av næringsstoffer. Bananer støtter de naturlige acidophilus-bakteriene i tarmen, noe som bidrar til et sunt og velfungerende fordøyelsessystem og holder immunforsvaret sunt og sterkt. Bananer kan forebygge magesår ved å styrke overflatecellene i magesekkens slimhinne, noe som er med på å skape en tykkere barriere mot magesyre og pepsin – de to viktigste årsakene til magesår. Bananer er også en utmerket mat for idrettsutøvere, siden de kan bidra til å fylle på energi og revitalisere kroppen umiddelbart.
Banan som «melk» og iskrem
Bananer er rike på aminosyren tryptofan, som kan bidra til å fremme søvn og regulere søvn- og våkenhetssyklusen. Bananer kan blandes med litt vann til en søt og kremaktig «melk» som både er fri for meieriprodukter og hypoallergen. Banan«melk» er et godt alternativ for barn og spedbarn som er allergiske mot melke- og soyaproteiner. Bananer kan også skjæres i biter, fryses og legges i en blender eller kjøkkenmaskin for å lage fantastisk iskrem og «milkshakes» uten meieriprodukter og fett.
Modne bananer er best
Bananer bør være modne når de spises, noe som betyr at skallet skal være lett prikkete og frukten ha en søt, kremaktig smak. Umodne bananer kan forårsake forstoppelse og andre uønskede reaksjoner. Bananer er en fantastisk helbredende og nærende matvare som er et godt tilskudd til et sunt kosthold. De finnes lett tilgjengelig i din lokale dagligvarebutikk og i helsekostforretninger.
