Lag på lag med søt og silkemyk raw bjørnebærjam, kremet vaniljebananis og seige biter av tørkede morbær smelter sammen i denne vidunderlige parfaiten. Den er ikke bare vakker å se på, men virkelig tilfredsstillende å spise. En søt godbit du kan unne deg hver dag hvis du vil, med ingenting annet enn ren helsegevinst og fantastisk smak. Nyt parfaiten til frokost, som snack, dessert eller når som helst på dagen.
Derfor er bjørnebær så bra
Noen bjørnebærsorter har godt over et dusin ulike typer antioksidanter, mange av dem ennå ikke oppdaget av forskning og vitenskap. Enkelte av antioksidanttypene i bjørnebær går direkte til hjernen når de kommer inn i blodet. Det er da antioksidantene fra bjørnebæret kan være med på å bremse celleskade, cellenedbrytning og ødeleggelse av hjerneceller.
Ingredienser
Jam:
- 2 kopper bjørnebær
- ⅓ kopp godt pakkede, utkjernede Medjool-dadler
Bananis:
- 4 frosne bananer
- ½ ts ren vaniljebønnepulver
- 3–4 ss vann (renset eller kildevann) eller kokosvann
Til å sette sammen:
- ½ kopp tørkede morbær (valgfritt)
- ½ kopp ferske bjørnebær
- 2–3 ss rå honning
Fremgangsmåte
- Lag jammen: Ha bjørnebær og dadler i en blender. Kjør til jevn masse, i 1–2 minutter på middels hastighet. Hell over i en bolle og sett til side.
- Lag bananisen: Ha de frosne bananene og det rene vaniljebønnepulveret i en food processor. Kjør bananene til du har en jevn, myk soft-serve-konsistens, og tilsett vann eller kokosvann ss for ss etter behov.
- Legg et lag bananis i 2–3 serveringsglass eller krukker, følg med noen tørkede morbær for litt crunch (hvis du bruker det), og deretter et lag bjørnebærjam. Gjenta med resten av isen, jammen og morbærene (hvis du bruker dem).
- Topp parfaitene med ferske bjørnebær og en skvett rå honning. Server umiddelbart.
Til 2–3 porsjoner
Tips til oppskriften
Når du kjøper vaniljepulver, les etiketten og se etter 100 % rent vaniljebønnepulver, uten tilsetningsstoffer eller smakstilsetninger.
Slik bruker du den
Denne parfaiten passer like godt som frokost, mellommåltid eller dessert – den er enkel å variere og kan lages på få minutter. Vil du ha mer crunch, bruker du de tørkede morbærene; vil du ha den enda friskere, topper du med ekstra ferske bjørnebær.
