Denne oppskriften er like mye en fryd for øyet som for smaksløkene. Den er rik på antioksidanter og et fantastisk valg som snacks, måltid eller dessert når som helst på dagen. Varier gjerne oppskriften med akkurat de fruktene du ønsker. Se et nytt, fargerikt verk vokse frem hver gang du lager den!
Bringebær – helkroppslig avgiftning
Bringebær er en utmerket helkroppslig avgiftende matvare, rik på antioksidanter som spesielt hjelper med å fjerne avfallsstoffer og giftig rusk som skapes av inntrengeren som forårsaker skjoldbruskkjertelproblemer. Bringebær har også en tendens til å binde seg til og fjerne urenheter som leveren – tynget av denne inntrengeren – leverer til tarmkanalen.
Lime og sitron – fordøyelse og balanse
Lime (og sitron) forbedrer fordøyelsen ved å øke nivået av saltsyre (den gode syren) i tarmen. De styrker tarmveggen, renser leveren og tilfører kalsium som fyller opp lagrene, og hjelper dermed til å forebygge osteoporose når EBV fremmer dannelsen av knuter i hele kroppen, noe som tærer på kalsiumreservene. Sitron og lime balanserer også natriumnivået i blodet, noe som gjør at elektrolyttene kan aktiveres og forbedrer nevrotransmitteraktiviteten som er hemmet av EBV-nevrotoksiner som forårsaker hjernetåke og andre nevrologiske symptomer.
Chiafrø – hjernemat
Chiafrø er ypperlig «hjernemat», og de er kjent for å bidra til bedre hukommelse, skarpere fokus og konsentrasjon, og for å redusere hjernetåke og glemsomhet. Chiafrø er utrolig rike på antioksidanter og kan bidra til å forebygge visse helsetilstander som hjerte- og karsykdom, kreft og hjerneslag. De har også kraftige betennelsesdempende egenskaper, noe som gjør dem til en god matvare for dem som lider av revmatoid artritt, KOLS, fibromyalgi, multippel sklerose, Alzheimers sykdom, kardiomyopati, kronisk utmattelsessyndrom og kroniske nervesmerter.
Bringebær- og lime-chia-parfait
Ingredienser
Til chia-puddingen:
- 1 kopp bringebær, ferske eller frosne
- 1 kopp usøtet mandelmelk eller kokosmelk
- 2 ss lønnesirup eller rå honning
- 1 ts limeskall
- 1 ts limesaft
- 3 ss chiafrø
Til toppingen:
- 1/2 banan, tynt skivet
- 1/4 kopp ferske bringebær
- 1/4 kopp ferske eller opptinte ville blåbær eller vanlige blåbær
Fremgangsmåte
- Ha bringebærene i en bolle og mos dem godt med en gaffel.
- Rør inn mandelmelk eller kokosmelk, lønnesirup eller rå honning, limeskall, limesaft og chiafrø.
- Sett blandingen til side og la den trekke i 2–3 timer, til den er tykk og geleaktig.
- Fordel chia-puddingen i to glass eller boller og server med banan, bringebær og blåbær.
Til 2 personer
