Creme Brûlée

Leter du etter en dessert som virkelig stjeler showet – rik og dekadent, men laget med rene ingredienser? Da er denne Creme Brûlée-oppskriften noe for deg. Med bare 6 ingredienser er den også enkel å lage. Du trenger bare å ha en blow torch for hånden til den siste finishen! Denne Creme Brûlée er melkefri, soyafri og glutenfri. Kremetheten kommer fra kokosmelk og mandelmelk i stedet for meieriprodukter.

Ingredienser

• 1 ½ kopp fullfet kokosmelk
• 1 kopp usøtet mandelmelk
• 2 ts alkoholfri vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepulver
• ⅓ kopp ren lønnesirup
• 3 ss potetstivelse
• ¼ kopp lønne- eller kokossukker, til finish

Fremgangsmåte

1. Bland kokosmelk, mandelmelk, vanilje, lønnesirup og potetstivelse i en liten kasserolle. Visp til blandingen er jevn.
2. Sett kasserollen på middels høy varme og kok, mens du visper kontinuerlig, til massen tykner og småkoker.
3. Fordel kremen mellom 4 ramekins og bank dem lett mot benkeplaten for å jevne ut overflaten og fjerne luftbobler.
4. Sett i kjøleskap i minst 6 timer, helst over natten.
5. Dryss lønnesukker eller kokossukker på toppen i et tynt, jevnt lag og bruk en blow torch til å karamellisere.
6. Server umiddelbart.

4 porsjoner