Egg nærer virus

Budskapene som florerer der ute om egg kan være forvirrende. Vi hører ofte at de er en sunn matvare – en perfekt matvare, til og med – og en velbalansert kilde til protein.

Sannheten er at lenge før patogener som uproduktive virus, bakterier og til og med sopp invaderte kroppene våre og skapte dagens kultur der kronisk sykdom er det nye normale, var egg en overlevelsesmat. Selv om de ikke var bra for oss, var de i det minste ikke skadelige for helsen vår – i tiden før eksplosjonen av virus og andre småkryp.