Disse livlige energiballene er fulle av næring, farge og smak, og de tar bare noen få minutter å lage. Vill blåbærpulver er stjerneingrediensen som gir energiballene sin rike lilla farge og løfter både næringsverdien og de helende egenskapene. Prøv å lage en porsjon og oppbevare dem i fryseren, så du kan kose deg med en når du vil, eller legge dem i matpakken som drivstoff for skole- eller arbeidsdagen.
Ingredienser
- 1 kopp usøtet revet kokos
- 1 kopp hvite morbær
- 1/2 kopp dadler uten stein
- 3 ss vill blåbærpulver
- Skall fra 1 sitron
- 2 ss sitronsaft
- 1/4 ts havsalt
- 1 ts alkoholfri vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en food processor og kjør til du får en jevn, klebrig masse.
- Bruk en spiseskje som mål, ta ut porsjoner av massen og rull dem til baller. Gjenta med resten av massen.
Gir 12–14 porsjoner
Derfor er vill blåbær så kraftfulle
Vill blåbær inneholder dusinvis av uoppdagede antioxidanter, inkludert ulike typer antocyanin. Det finnes ikke bare ett pigment i et vill blåbær; det finnes dusinvis av pigmenter som ennå ikke er forsket på eller studert. Vill blåbæret er for leveren det morsmelk er for en baby. Vill blåbær har ikke bare evnen til å gripe tak i massevis av bråkmakere – de holder også fast på dem mens de forlater leveren, på en måte som de fleste andre helende matvarer ikke klarer. Pigmentene i vill blåbær har evnen til å trenge dypt inn i levercellene og krysse cellevegger og membraner inne i leveren, og spre sitt blå overalt. Vill blåbær styrker tarmkanalen og føder de gode bakteriene der, noe som gagner leveren i stor grad. Vill blåbærpulver setter kraftig fart på produksjonen av friske leverceller, renselsen og regenereringen.
