Dette er den perfekte snacken å ha klar når barna kommer hjem fra skolen: sprø epleskiver sammen med en klissete karamelldipp. Du vil kanskje doble oppskriften, for denne retten forsvinner før du vet ordet av det.
Eplenes fordeler
Eplenes antiinflammatoriske egenskaper gjør dem til et toppvalg når du står overfor nesten hvilken som helst sykdom. Encefalitt (hjernebetennelse), IBS (tarmbetennelse) og virusinfeksjon (som kan føre til nervebetennelse) er bare noen få tilstander der epler kan spille den avgjørende ernæringsmessige rollen det er å roe ned systemet ved å redusere virus- og bakteriebelastningen som skaper betennelse.
Fytokjemikaliene i epler gjør dem til virkelig hjernekost: de nærer nevronene og øker den elektriske aktiviteten. Epler med rødt skall inneholder antocyaniner og til og med spor av malvidin (en type antocyanidin), som er delvis ansvarlige for den røde fargen. Disse pigmentene har anti-fedme-egenskaper og forbindelser som styrker fordøyelsen og fremmer vekttap. Epler inneholder også spor av flavonoider, rutin og quercidin – fytokjemikalier som står bak avgiftning av tungmetaller og stråling – i tillegg til aminosyrene glutamin og serin, som hjelper hjernen med å kvitte seg med MSG. Denne frukten hjelper med å rense og frigjøre organene, forbedre sirkulasjonen i lymfesystemet, reparere skadet hud og regulere blodsukkeret.
Epler er den ultimate rensen for tykktarmen. Når pektinet fra et eple beveger seg gjennom tarmen, samler det opp og kvitter kroppen din med mikrober som bakterier, virus, gjær og mugg. Det samler også opp og driver ut råtnet, inneklemt protein og avfall som har ligget skjult i lommer i tarmen og fødd kolonier av skadelige bakterier som E. coli og C. difficile. Dette gjør epler til et utmerket antiproliferativt middel for å lege SIBO (bakteriell overvekst i tynntarmen) og andre fordøyelsesplager. Epler tilfører også fuktighet på et dypt, cellulært nivå. De gir verdifulle spormineraler som mangan og molybden, samt elektrolytter og viktige mineralsalter som hjelper kroppen med å rehydrere etter trening eller stress av noe slag.
Ingredienser
- 1 stort eple, i skiver
- 6 dadler, uten stein
- 1/4 teskje kanel
Fremgangsmåte
- Legg epleskivene på et fat.
- Bland dadlene og kanelen med en skvett vann til det er godt blandet. (Hvis du bruker tørre, faste dadler, legger du dem i vann i 2 timer på forhånd, til de er blitt myke.)
- Bruk en skje til å legge blandingen i en liten serveringskopp ved siden av epleskivene.
Gir 1 til 2 porsjoner.
