Hvis du elsker bananbrød, men ikke vil få i deg egg, olje, smør, gluten og raffinert sukker som vanligvis brukes for å lage det, er denne oppskriften på fettfritt banan- og jordbærbrød noe for deg. Du vil ikke tro hvor godt det er uten de ingrediensene som er problematiske for alle som prøver å bli frisk fra kroniske sykdommer, symptomer og tilstander. Dette deilige, søte brødet er perfekt å lage til venner og familie.
Fordeler
Bananer har kraftige antivirale og betennelsesdempende egenskaper. De er også en fantastisk kilde til kalsium og kalium.
Bær har skjulte forbindelser som stopper overskudd av adrenalin fra å skade organer.
Ingredienser
- 3 mellomstore modne bananer
- ⅓ cup ren lønnesirup
- ¼ cup kokossukker
- 1 ts alkoholfri vaniljeekstrakt eller vaniljepulver
- ⅓ cup vann
- 2 ½ cups glutenfritt havremel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts natron
- ¾ cup grovt hakkede friske eller frosne og tinte jordbær
- 2 friske jordbær, tynt skivede, til topping (valgfritt)
Gir 4–6 porsjoner
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 350°F (180°C). Kle en brødform med bakepapir og sett til side.
- Ha bananene i en stor bolle og mos dem til de er jevne. Noen klumper gjør ingenting. Tilsett lønnesirup, kokossukker, alkoholfri vaniljeekstrakt eller vaniljepulver og vann i bananmosen. Rør til alt er godt blandet.
- Tilsett glutenfritt havremel, bakepulver og natron i det våte, og bland til du får en jevn røre. Vend forsiktig inn de grovt hakkede jordbærene i røren.
- Overfør røren til den kledde brødformen. Legg de tynt skivede jordbærene på toppen til pynt (hvis du bruker dem). Stek i den forvarmede ovnen i 45 til 55 minutter, eller til brødet er gyllenbrunt og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren. La jordbær-bananbrødet avkjøles før du skjærer i det.
Oppbevaring
Dette bananbrødet er best ferskt, men kan oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i 1 til 2 dager.
