Disse fylte paprikane ser vakre ut og smaker enda bedre. Er du glad i potetmos, kommer du sannsynligvis til å like denne morsomme presentasjonen av en familieklassiker. Server med en frisk Leafy Green Salad (oppskriften finnes i Cleanse to Heal) for et perfekt måltid.
Poteter
Poteter er rike på aminosyrer som spesifikt hemmer virusvekst. Poteter har høyt innhold av glukose som gir substans til leveren, siden dette er nettopp det leveren er avhengig av for å holde seg sterk. Det hjelper også med å bygge opp glykogenlageret, den ressursen som beskytter oss mot blodsukkerproblemer, vektoppgang, fettlever og dirty blood syndrome. Poteter holder leveren jordet og stabil og gir oss en god konstitusjon. De blir også valgt bort fordi de er en nightshade, men sannheten er at de har evnen til å reversere mange former for kronisk sykdom.
Ingredienser
- 2 pounds poteter, skrelt og skåret i terninger
- 1 1/2 ts løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts paprika
- 2 ss finhakket persille; mer til garnering
- 2 ss finhakket gressløk; mer til garnering
- 1 ss sitronsaft
- 3 gule, røde og/eller oransje paprikar
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 400°F/200°C.
- Ha 3 inches vann i en mellomstor kjele, kok opp og sett inn en dampinnsats. Legg potetene i innsatsen, sett på lokk og damp i 5 til 10 minutter, til de er møre. Ta dem ut og la dem avkjøles.
- Ha potetene over i en stor bolle eller kjele. Tilsett løkpulver, hvitløkspulver, paprika, hakket persille, hakket gressløk og sitronsaft. Mos til massen er jevn med en potetmoser. Du kan trenge et par ss vann hvis potetene er veldig tørre.
- Del paprikane i to og fjern frø og kjerner. Legg dem i en ildfast form. Fordel potetmosen mellom halvdelene. Stek i ovnen i 20 til 25 minutter, til de er brune på toppen. Ta ut og server. Garner med hakket persille og gressløk.
Tips
Det er viktig å velge paprikar som ikke er grønne. Er de grønne, betyr det at de er umodne og kan skape ubehag. Røde, oransje, gule og lilla paprikar er modne og de beste valgene.
