Er du glad i fingermat, bør du prøve disse morsomme paprikabåtene fylt med poteter, urter og et hint av krydder. De er laget uten olje eller andre fettstoffer, uten korn og uten melkeprodukter, og er både velsmakende og et utmerket helende alternativ som forrett, snack eller som en del av et måltid.
Derfor er søt paprika helende
Søt paprika er rik på vitamin C. Ikke hvilken som helst gammel vitamin C, men en helt egen variant som støtter immunceller som er spesielt overarbeidet. Immuncellene trenger ikke å vente på at dette vitamin C-et skal gjennomgå en lang, fullstendig bearbeiding i leveren. Det finnes et eget enzym i søt paprika som immuncellene bruker til å overføre vitamin C fra en søt paprika inn i en immuncelle, og det gjør at immuncellene raskt kan omdanne vitamin C-et slik at det er umiddelbart tilgjengelig og ikke må innom leveren.
Ingredienser
- ¼ kopp finhakket eller revet løk
- 3 mellomstore poteter
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts paprikapulver
- ¼ ts chiliflak eller cayenne
- 1 ss ferske oregano- eller timianblad, eller 1 ts tørket
- 2 modne paprikaer, skåret i tynne båter
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 350 °F/180 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Sett en mellomstor keramisk panne på middels høy varme og ha i løken. Stek i 3 til 5 minutter, til den er myk, og tilsett litt vann om nødvendig for å hindre at det klistrer seg.
- Riv potetene og klem ut overflødig væske. Ha potetene, hvitløkspulver, paprikapulver, chiliflak eller cayenne og oregano eller timian i pannen. Stek i 2 til 3 minutter for å fjerne noe av fuktigheten. Sett til side til det er kjølig nok til å håndtere.
- Press potetblandingen godt fast på paprikabåtene og legg dem på stekebrettet. Stek i 25 til 30 minutter, til toppen har fått farge. Server umiddelbart.
Gir 2 porsjoner
