Gressløk inneholder næringsstoffer som er avgjørende for ben- og nervehelse, og som kan bidra til å forebygge osteoporose og Alzheimers sykdom. Den har også usedvanlig mye vitamin A og andre antioksidanter som karotener og lutein, som hjelper kroppen å beskytte seg mot en rekke former for kreft.
Allicin – den helbredende forbindelsen
Gressløk inneholder en helbredende forbindelse som kalles allicin, og som har antibakterielle, antivirale og antimykotiske egenskaper. Allicin har også evnen til å bidra til å redusere kolesterol, senke blodtrykket og redusere risikoen for koronar hjertesykdom, perifer vaskulær sykdom og slag.
Den svovelholdige oljen
Den svovelholdige oljen i gressløk gir kraftig antiseptisk evne, uten de fordøyelsesforstyrrende tendensene som resten av løkfamilien kan skape. Gressløk er også kjent for å bidra til å bygge opp immunforsvaret, motvirke gjæring i tarmene og stimulere både mage- og leverfunksjon.
Betennelse og autoimmune plager
Gressløk er spesielt gunstig for dem som lider av betennelse og autoimmune lidelser som fibromyalgi, bursitt, kronisk utmattelse, binyreproblemer, helvetesild, Epstein Barr-virus og vertigo. Gressløk er også en utmerket kilde til folat, som er viktig for kvinner før og under graviditet. Gressløk kan enkelt dyrkes inne eller ute, og er et enkelt, smakfullt og sunt tilskudd til enhver salat, guacamole, potet-, ris-, suppe- eller grønnsaksrett.
