Det finnes ingenting som en rykende varm bolle med grønnsaksbuljong eller suppe servert sammen med hvitløksbrød. I denne oppskriften er det tradisjonelle hvetemelsbrødet byttet ut med gyllenbrune potetskiver toppet med frisk, finhakket hvitløk. Du trenger ikke å bekymre deg for å spise for mye av dette hvitløkspotetbrødet eller for å forverre symptomer på kronisk sykdom. Uten hvete, meieriprodukter eller prosesserte ingredienser kan du nyte det så mye hjertet og kroppen din ønsker!
Poteter – en næringsrik og sunn mat
Poteter er en næringsrik og sunn matvare som er rik på vitamin A, C og B-kompleks og mineraler som mangan, jern, magnesium og kalium. Poteter inneholder en antioksidant som kalles quercetin, som har anti-kreft- og kardiobeskyttende egenskaper, samt et lagringsprotein kalt patatin, som har vist aktivitet mot sykdomsfremkallende frie radikaler. Poteter er en utmerket kilde til B6, et vitamin som er essensielt for dannelsen av nesten hver eneste nye celle i kroppen. Vitamin B6 er også en vital komponent for nervesystemet og for dannelsen av aminer, som er nevrotransmittere som sender meldinger fra én nerve til den neste.
Ingredienser
- 4 russet-poteter, skåret i runder på 1/2 tomme
- 4 hvitløksfedd, knuste eller finhakket
- 1 ts tørket timian
- 1/2 ts havsalt, mer etter smak
- 1/2 ts svart pepper
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 425°F. Kle et stort stekebrett med bakepapir.
- Legg potetskivene i en stor bolle og tilsett hvitløk, timian, salt og pepper. Bland til alt er jevnt dekket.
- Legg potetskivene på stekebrettet med 1/2 tommes mellomrom. Stek i ovnen i 30–45 minutter, til de er gjennomstekte og brune utenpå. Server med Medical Medium Healing Broth eller en suppe du selv velger.
Porsjoner: 4–6
