Kiwi-sorbet

Med bare to eller tre ingredienser kan denne sorbeten ikke bli enklere. Den lar den deilige, naturlige smaken av kiwi tale for seg selv, og er en utrolig forfriskende snack. Både grønne og gule kiwier fungerer like godt i denne oppskriften, eller du kan bruke en blanding av begge. Grønne kiwier er mer syrlige, mens gule kiwier har en mykere sødme.

Fordeler

Kiwi er en svært støttende matvare ved diabetes, hypoglykemi og hyperglykemi. Enten blodsukkeret ditt er for lavt eller for høyt, vil denne frukten bringe det tilbake til balanse samtidig som den reduserer fett i blodet.

Ingredienser

• 6 store, modne grønne eller gule kiwier
• 3 ss ferskpresset limesaft eller kokosvann, eller mer ved behov
• 2–3 ss ren lønnesirup (valgfritt, for ekstra sødme)

Fremgangsmåte

1. Skrell kiwiene og skjær dem i tynne skiver. Legg bakepapir på et stekebrett og fordel kiwiskivene i et enkelt lag. Frys i minst 4 timer, helst over natten.
2. Ha de frosne kiwiskivene i en food processor sammen med limesaft eller kokosvann og lønnesirup (hvis du bruker det). Kjør på høy hastighet i 1–2 minutter, og skrap ned sidene ved behov, til du får en jevn sorbet.
3. Server umiddelbart, eller frys i en lufttett beholder for en fastere konsistens.

Til 2–3 personer