Lett sprø, gylne poteter med et hint av rosmarin og knust hvitløk. Sulten, noen? Disse fantastiske knuste potetene er enkle å lage og smaker nydelig. Du kan utelate olivenoljen hvis du ønsker fettfrie knuste poteter. Server dem med en stor grønn bladsalat eller en hakket grønnsakssalat – for eksempel Liver Rescue Salad-oppskriften på bloggen – for et mettende og velsmakende måltid.
Poteter – en helende matvare
Visste du at poteter er en utrolig helende matvare? Som jeg deler i Medical Medium Liver Rescue:
«Poteter er rike på aminosyrer som spesifikt hemmer virusvekst. Poteter har høyt innhold av glukose som gir substans til leveren, siden det er nettopp dette leveren er avhengig av for å holde seg sterk. Det bidrar også til å bygge opp glykogenlagrene – selve ressursen som beskytter oss mot blodsukkerproblemer, vektøkning, fettlever og dirty blood syndrome. Poteter holder leveren jordet og stabil og gir oss en god konstitusjon. De blir også sett ned på fordi de er en natteskyggeplante, mens de i sannhet har evnen til å reversere mange former for kronisk sykdom.»
Ingredienser
- 2 lb (ca. 900 g) småpoteter
- 1–2 ts olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust eller finhakket
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- Havsalt etter smak
- Hakket fersk persille eller gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 425 °F (220 °C). Legg potetene i en dampkoker. Legg på lokk og damp i 15–25 minutter, til de er møre. Ta av varmen og avkjøl dem helt.
- Legg potetene på et stekebrett dekket med bakepapir. Bruk baksiden av en skje eller et lite glass, og knus potetene forsiktig til de er flate. Topp med olivenolje, hvitløk og rosmarin.
- Stek til potetene er gylne og sprø, ca. 20–35 minutter. Server umiddelbart, pyntet med fersk persille eller gressløk.
Til 2–4 personer.
