Friske, sprø og vannrike salatblader er den perfekte følgesvennen til ovnsbakte, krydrede søtpoteter i denne oppskriften. Disse salatwrapene er både deilige og fulle av næringsstoffer. Oppskriften lages helt uten fett som olje eller smør, noe som gjør den enda mer helende. Wrapene passer godt som et lett måltid eller som en snack når som helst på dagen.
Derfor er denne oppskriften så bra
Søtpoteter er også viktige for å regulere hårvekst: de stimulerer hårveksten der den trengs, og hindrer hår fra å vokse på feil steder, som ved tilstanden hirsutisme.
De ytre, bladrike grønnsakene i salat gir dusinvis av mikronæringsstoffer som holder leveren sunn og i balanse, mens kjernen i salaten, nærmere roten, gir melkeaktige kjemiske forbindelser som fungerer som en rense- og utdrivelsesmekanisme for leveren.
Ingredienser
- 2 kopper terningkuttet søtpotet
- 1 ss limesaft, mer til servering
- 1/2 ts cayenne
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt koriander
- 1 ts rå honning eller lønnesirup, mer til servering
- 4 salatblader, for eksempel green leaf, red leaf, butter leaf eller romaine
- 1/4 kopp løst pakket korianderblader, grovt hakket
- 1/4 kopp tynt skivede vårløk
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 400 °F (200 °C). Kle et stekebrett med bakepapir.
- I en mellomstor bakebolle blander du søtpotet, limesaft, cayenne, malt spisskummen, malt koriander og rå honning eller lønnesirup. Vend alt godt sammen.
- Overfør søtpotetblandingen til stekebrettet og stek i ovnen i 15–20 minutter, til den er mør når du stikker en gaffel i den.
- Ta brettet ut av ovnen og la det avkjøles litt.
- Legg salatbladene på et fat eller på tallerkener. Topp med ovnsbakt søtpotet, koriander og vårløk, og dryss over rå honning og limesaft. Server umiddelbart.
Porsjoner: 1
