Løk har en utrolig rekke medisinske fordeler og er rik på vitamin C, folat, biotin, krom og kalsium. Løk er den rikeste matkilden til kvercetin – en potent antioksidant som har vist seg å senke kolesterol, blodtrykk og triglyserider, og som kan bidra til å forebygge blodpropper, astma, bihulebetennelser, bronkitt, åreforkalkning og diabetes. Den inneholder også kraftige kreftbekjempende egenskaper som man har funnet kan bidra til å bremse og reversere svulstvekst i kroppen.
Fordeler
Løk er spesielt gunstig ved kreft i mage, tarm, prostata, bryst, lunge, blære og eggstokker. Den inneholder verdifulle svovelforbindelser som er kjent for å styrke immunforsvaret, hjernen og nervesystemet betydelig. Disse svovelforbindelsene virker også som en tungmetallavgifter og kan bidra til å trygt fjerne kvikksølv, kadmium, arsen og bly fra kroppen. Løk kan bidra til å behandle forkjølelse, hoste, bakterieinfeksjoner, angina og bronkiale spasmer.
Den kan også bidra til å stabilisere blodsukkeret og gi lindring til leveren når den behandler glukose og insulin. Løk har kraftige antibakterielle egenskaper og har vist seg å kunne ødelegge mange sykdomsfremkallende patogener som E. coli og salmonella. Den virker også som et naturlig vanndrivende middel og bidrar til å redusere oppblåsthet, vannretensjon og ødem.
Løk kan bidra til å rense fordøyelseskanalen og stanse råtnings- og gjæringsprosesser i mage-tarmkanalen. Den er også kjent for å bidra til å få håret til å vokse ut igjen, samt gi volum og glans.
Slik bruker du løk
Løk som spises rå gir de største ernæringsmessige fordelene og er et deilig tilskudd til salater, smørbrød og wraps. Løk er også utmerket dampet og tilsatt i supper og gryteretter. Løk finnes i mange varianter, blant annet rød, gul, hvit og søt. Å bruke løk i de daglige måltidene dine vil bidra til å styrke immunforsvaret og holde deg frisk og sterk.
Beroligende grønnsakssuppe
Vurder å lage en enkel grønnsakssuppe med:
- løk
- hvitløk
- ingefær
- gulrøtter
- selleri
- sopp
- poteter
Det er et helbredende og beroligende måltid som kan gi betydelige helsefordeler og cellulær foryngelse, spesielt når du føler deg sliten eller utkjørt.
