Mango er en av verdens mest populære og næringsrike frukter og kalles ofte «fruktenes konge». Mango er en fantastisk kilde til vitamin A, C, E og B-komplekset, i tillegg til helsefremmende flavonoider som betakaroten og alfakaroten. Mango er en kraftfull mat mot kreft og er spesielt kjent for å bidra til å forebygge lunge-, bryst-, tarm-, prostata-, blod- og munnhulekreft.
Fordeler
Mango er også svært gunstig for å forebygge slag, hjertesykdom, artritt, kognitive lidelser, luftveissykdommer og nyresykdom. Mango kan bidra til å alkalifisere hele kroppen ved å hjelpe til med å skylle ut giftige syrer og gjenoppbygge kroppens alkalireserver. Mango er full av enzymer og er en prebiotisk mat, noe som betyr at den inneholder forbindelser som stimulerer og gir næring til de gode bakteriene i tarmene – noe som i høy grad hjelper fordøyelsen og opptaket av næringsstoffer.
Mango inneholder en betydelig mengde pyridoksin (B-6), som er avgjørende for syntesen av serotonin og dopamin i hjernen. Pyridoksin er også essensielt for å opprettholde hormonbalanse og riktig immunfunksjon, og for å hjelpe kroppen med å bryte ned sukker, fett og proteiner. Mango antas å bidra til å forebygge søvnløshet og gi bedre søvn om natten. I noen land spises mango rett før leggetid som et naturlig søvnmiddel.
Mango er kjent for å bidra til å senke LDL (det dårlige) kolesterolet takket være det betydelige innholdet av fiber, pektin og vitamin C. Mango er også utmerket for å fremme godt syn og bidra til å forebygge natteblindhet og tørre øyne. Den er også fantastisk for hudhelsen og kan brukes både innvendig og utvendig for å rense tilstoppede porer, fjerne kviser og gi huden en naturlig glød. Mango er en av verdens mest allsidige frukter og kan brukes i både søte og salte oppskrifter.
Slik bruker du mango
Vurder å bruke mango i smoothien, salatene, salsaen, avokado- og grønnsaksretter. Krydder passer også godt sammen med mango – prøv deg frem med kanel, karri, nellik og chilipepper for å løfte smaken og næringsinnholdet i måltidene. En enkel, men deilig mangopudding er en fin måte å starte eller avslutte dagen på:
- Bland 2–4 modne mangoer (uten skall og stein) i en blender eller food processor til massen er kremet og glatt.
- Hell massen over i en bolle og topp med friske bær.
Sorter
Det finnes flere varianter tilgjengelig i butikker hele året, blant annet Tommy Atkins, Kent, Yellow, Ataulfo, Keitt og Champagne. Noen er søte og kremete, andre er saftige og friske. Eksperimenter med å finne nye måter å få mango inn i kostholdet på. Kroppen din vil elske deg for det.
