Denne ovnbakte mac & cheesen er et perfekt valg for barn eller voksne som vil ha et mettende og morsomt måltid, og likevel inneholder den verken ost, fløte, melk, gluten, olje eller raffinert sukker. Den er fettfri og kan til og med være kornfri hvis du velger en pasta laget uten korn, som erte-, linse- eller kikertpasta. Du kan gjerne servere retten sammen med en grønn salat til et helt måltid.
Ingredienser
- 4 kopper grovhakket potet
- 2 kopper gulrot i terninger
- 340 g (12 oz) glutenfri, maisfri eller kornfri makaroni (elbow pasta)
- 3 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss paprika
- ¼ ts cayenne (valgfritt)
- 1 ½ ss ferskpresset sitronsaft
- ¾–1 ts havsalt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 400 °F/200 °C.
- Ha ca. 7,5 cm vann i en mellomstor kjele, sett inn en dampinnsats, legg i de hakkede potetene og gulrøttene og sett på lokk. Damp i 15–20 minutter til de er møre. Kok pastaen etter anvisningen på pakken, hell av vannet og legg den tilbake i kjelen.
- Når potetene og gulrøttene er møre, tar du kjelen av varmen og legger dem i en food processor sammen med løkpulver, hvitløkspulver, paprika, cayenne (hvis du bruker det), sitronsaft og havsalt (hvis du bruker det). Kjør til en jevn masse. Hell sausen over pastaen i kjelen og rør til alt er jevnt dekket.
- Overfør den sausdekkede pastaen til et mellomstort ildfast fat og glatt ut overflaten. Stek i 25–30 minutter til den er brunet på toppen. La den avkjøles i 5 minutter før servering.
Til 4–6 personer
Le informazioni di questo articolo hanno scopo divulgativo e non sostituiscono il parere di un medico. Detoxlife traduce e riporta contenuti dell'archivio Medical Medium: prima di modificare dieta, integratori o terapie, consulta un professionista sanitario.
← Torna al blog
