Paprika inneholder en imponerende mengde vitamin C – opptil seks ganger så mye som appelsiner. Paprika er også fullpakket med vitamin A og betakaroten, som kan bidra til å styrke immunforsvaret, forbedre synet og beskytte øynene mot grå stær. Den er også en utmerket kilde til kalium, fiber, tiamin, betakaroten, folat, zeaxantin og lykopen, og har vist seg å bidra til å forebygge blodproppdannelse og redusere risikoen for hjerteinfarkt og slag.
Hjerte, kolesterol og kreftforebygging
Paprika er utmerket for å hjelpe til med å senke kolesterolnivået, og den inneholder antikreftforbindelser som kan bidra til å redusere risikoen for prostatakreft, brystkreft, lungekreft og tarmkreft.
Hjerne og hukommelse
Paprika er svært gunstig for hjernen og kan bidra til å styrke hukommelse og konsentrasjon, samt redusere hjerntåke og forvirring.
Vekttap og fargerike varianter
Paprika er en ideell matvare for vekttap, siden fiberen hjelper til med å dempe appetitten samtidig som den holder deg energisk gjennom hele dagen. Grønn paprika er teknisk sett en «umoden» paprika. Selv om grønn paprika er spiselig, inneholder rød, oransje og gul paprika betydelig høyere nivåer av vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Slik bruker du paprika
Paprika er så søt, sprø og saftig at den er en perfekt snack å knaske på, og et fantastisk tilskudd til salater, wraps, nori-ruller, hummus og dipp. Den er også god som juice, dampet, sautert og fylt. Prøv å lage en rå suppe ved å blande rød paprika og tomater sammen med en fedd hvitløk, noen blader fersk basilikum, og hakket vårløk og avocado på toppen.
Tips og råd for kjøp
Det er et forfriskende, lett og næringsrikt måltid som kan nære kroppen din og holde immunforsvaret sterkt. Eksperimenter også med den deilig søte oransje paprikaen, som er en favoritt blant både barn og voksne. Paprika finnes i din lokale dagligvare- og helsekostbutikk. Velg organisk når det er mulig, på grunn av dens helsefremmende egenskaper.
