Sennepsblader er blant de mest næringsrike grønne bladgrønnsakene og er fulle av helsefremmende og sykdomsforebyggende egenskaper.
Vitaminer og mineraler
De er eksepsjonelt rike på vitamin A, K og C, i tillegg til mineraler som sink, selen, kalsium, magnesium og jern.
Fordeler for ledd, blod og hjerte
Sennepsblader er svært gunstige ved leddgikt, osteoporose, anemi, astma og hjerte- og karsykdom.
Kognitiv helse og kreftbeskyttelse
De er også viktige for å hjelpe ved kognitive lidelser som brain fog, hukommelsestap og Alzheimers sykdom. Sennepsblader inneholder forbindelser som kalles dithiolthioner, som har sterke kreftforebyggende egenskaper og er spesielt gunstige for beskyttelse mot brystkreft, tykktarmskreft, prostatakreft, lungekreft, blærekreft og eggstokkreft.
Betennelsesdempende og støtte ved autoimmune plager
Sennepsblader har også kraftige betennelsesdempende egenskaper og er en ideell matvare for å hjelpe ved autoimmune plager som kronisk utmattelsessyndrom, Lyme-sykdom, fibromyalgi, IBS, endometriose, Graves sykdom og multippel sklerose.
Øyne og syn
På grunn av sitt utrolig høye innhold av vitamin A er sennepsblader fantastiske for øye- og synsproblemer, inkludert aldersrelatert makuladegenerasjon, uskarpt syn, svakt nattsyn og tørre, kløende øyne.
Hår, bein og muskler
Sennepsblader kan også bidra til å forebygge hårtap og styrke røttene i håret. De er også gode for å holde bein og muskler sterke.
Avgiftning og leverstøtte
Sennepsblader brukes ofte som en avgiftende mat og som en generell tonic for kroppen, spesielt for leveren.
Slik bruker du sennepsblader
Sennepsblader har en krydret, fyldig smak og er fantastiske i juice sammen med selleri og/eller agurk, eller tilføyd i salater, wraps, nori-ruller, supper, gryter eller wok. De er også nydelige dampet.
Varianter og hvor du finner dem
Sennepsblader finnes i flere røde og grønne varianter og kan variere fra mild til sterkt krydret. Du finner dem i ditt lokale supermarked, på bondemarkedet, i asiatiske matbutikker, i helsekostbutikker og i butikker med spesialprodukter.
