Sesamfrø er en energirik matvare som bidrar til optimal helse og velvære. De er en utmerket kilde til protein av høy kvalitet, som er spesielt gunstig for vekst, særlig hos barn. Sesamfrø er også rike på mineraler som kalsium, jern, sink, magnesium og selen. Visste du forresten at bare 1/4 kopp sesamfrø inneholder MER kalsium enn 1 kopp melk?
Kalsium, kobber og betennelse
Og kalsium er ikke bare avgjørende for beinstyrke – det er også kjent for å lindre virkningen av migrene, bidra til vekttap og gi lindring ved PMS. Kobberet i sesamfrø har betennelsesdempende fordeler som kan bidra til å lindre hevelse ved autoimmune lidelser som revmatoid artritt og fibromyalgi.
Vitaminer og antioksidanter
Sesamfrø er rike på vitamin E, folat og B-vitaminer som niacin, som øker GABA-aktiviteten i hjernen, reduserer angst og gir bedre søvn om natten. De inneholder også et spesielt stoff kalt «sesame-lignin», en kraftig antioksidant som er en aktiv jeger på frie radikaler og som også kan bidra til å senke kolesterolet og forebygge høyt blodtrykk.
Virkning på kroppen
Sesamfrø har den unike evnen til å nære nervesystemet, styrke hormonproduksjonen, støtte det kardiovaskulære systemet, gagne fordøyelsessystemet og redusere tretthet. Det høye innholdet av vitamin E i sesamfrø har vært høyt verdsatt som en gammel skjønnhetsbehandling for sunn hud, hår og negler.
Slik bruker du sesamfrø
Sesamfrø kan strøs over salater, grønnsaker eller ris, blandes med dadler eller honning, eller brukes som et deilig pålegg kjent som tahini. Tahini (sesamsmør) er kremet, rikt og mettende og kan brukes som en smakfull base i salatdressinger, dipper, sauser eller hummus, eller som en søt godbit når det blandes med honning og nøtter.
