Uten sitroner ville verden vært et helt annet sted. Se for deg en barndom uten lemonade, en sår hals uten sitron-honning-te, eller en sommer uten sitronbakte godsaker. Det samme gjelder lime — tenk på et liv uten guacamole, key lime pie og limeade. Sitroner og lime er en essensiell del av vår menneskelige vev, vevd gjennom fra antikken til moderne tid. Er det bare smaken vi elsker så høyt, eller er det mer enn det? Kan det være den bemerkelsesverdige helbredende kraften til sitroner og lime som har dratt oss mot dem gjennom tidene?
Røttene til sitron- og limetrær går dypt ned i jorden og trekker ut dusinvis av dyrebare sporstoffer som føres videre til deg når du spiser fruktene. Sitroner og lime er ultrahydroderende og elektrolyttproduserende, fordi de er en toppkilde til mineralsalter og sporstoff-mineralsalter. Spor av biotilgjengelig natrium i sitroner og lime er en drivkraft i verdien de tilbyr kroppen vår.
Disse sitrussøsknene har noe av det mest lettabsorberbare vitamin C som finnes. Og du hører ofte folk bekymre seg for hvor de skal få kalsium fra. Se ikke lenger enn til ferskpresset sitron eller lime, som tilbyr bioaktivt kalsium som kroppen din lengter etter. I tillegg binder fytokjemikalier kalt limonoider i sitroner og lime faktisk vitamin C og kalsium sammen, slik at uansett hvor den ene går i kroppen, blir den andre med. Dette øker biotilgjengeligheten til begge, og skaper også alkalitet i kroppen som bidrar til å forhindre vekst av nesten alle typer kreft. De antioksidative flavonoidene i sitroner og lime er en annen alliert i kampen mot sykdom. Og når du har med forkjølelse, influensa, bronkitt eller lungebetennelse å gjøre, er sitron et av de mest effektive slimutdrivende midlene du kan finne. Sitroner og lime er også fantastiske rensere av lever, nyrer, milt, skjoldbruskjertel og galleblære. De renser ut de mange giftstoffene vi samler opp fra eksponering for plast, syntetiske kjemikalier, stråling og dårlige matvalg.
Når du går gjennom en eller annen form for detox-prosess, selv om det bare er å øke mengden frukt og grønnsaker i kostholdet, er det en god idé å drikke sitron- eller limevann først på morgenen. Å gå gjennom detox uten å drikke nok vann er som å sette søpla ut på fortauet uten at noen renovasjonstjeneste kommer og henter den. Når detoxifiseringen har trukket gørra ut av cellene og vevene dine (leveren gjør mye av arbeidet sitt over natten), må det skylles ut når du våkner — ellers fester giftstoffene seg igjen. Sitron- eller limevann er mer fordelaktig for denne prosessen enn vanlig vann, fordi filtrering ofte har tatt livet ut av drikkevannet, og disse sitrusstjernene vekker dets helende evner til live igjen.
Tilstander
Hvis du har noen av følgende tilstander, prøv å bringe sitroner og/eller lime inn i livet ditt:
Urinveisinfeksjoner (UVI), stafylokokkinfeksjoner, nyresykdom, nyrestein, gallestein, pankreatitt, rosacea, konjunktivitt, lungebetennelse, bronkitt, fedme, multippel sklerose (MS), revmatoid artritt (RA), uforklarlig infertilitet, diabetes, binyreutmattelse, influensa, problemer med næringsopptak, humant immunsviktvirus (HIV), forkjølelse i hodet, herpes, akne, alle typer kreft, streptokokkhals, lavt batteri i reproduksjonssystemet, atrieflimmer, kroniske ørebetennelser, hepatitt C, angst, migrene, søvnløshet, hypertensjon
Symptomer
Hvis du har noen av følgende symptomer, prøv å bringe sitroner og/eller lime inn i livet ditt:
Muskelsmerter, postnasal drypp, øreverk, Candida-overvekst, fordøyelsesubehag, sur mage, tannpine, feber, munntørrhet, overskudd av slim, kvalme, ustoppelig tørste, arytmi, matallergier, vaginal utflod, bihuleutflod, lav saltsyre, oppkast, vektøkning, hoste, hodepine, tremor, halsbrann, raping, blodsukkerubalanser, uklart syn, væskeansamling, hodesmerte, høyt kortisol, blindtarmbetennelse, nervøsitet, dehydrering
Følelsesmessig støtte
Sitron eller lime er den ideelle trøsteren når du er rystet av vanskelige nyheter. Disse vidunderfruktene kan endre følelser av tristhet, nød og bekymring, og hjelper med å løfte humøret, lette hjertet og snu melankoli i vanskelige tider.
Åndelig lekse
Hvis du ser på grenene til et sitron- eller limetre, vil du se torner. Dette er fordi disse trærne er ekstremt beskyttende og vil sikre at bare de mest fortjente og forsiktige menneskene høster frukten deres — og bare langsomt, over tid. Du kan ikke bare tankeløst plukke et sitron- eller limetre nakent; det krever oppmerksom påskjønnelse å samle hver frukt.
Det samme gjelder menneskelige relasjoner. Du har kanskje lagt merke til at noen mennesker har garden oppe — de er stikkete — eller du har kanskje hørt dette om deg selv. Som torner på et sitron- eller limetre er denne selvbeskyttelsen en naturlig forsvarsmekanisme vi bruker for å hindre andre i å komme inn og bare ta. Det vi egentlig vil, akkurat som sitron- og limetrær, er et fruktbart forhold av gjensidig respekt, beundring og symbiose med dem rundt oss. Noen ganger må vi få et lite stikk for å bli minnet på å ta vare på hverandre.
Tips
-
Hvis det er noen viktige i livet ditt og du ønsker å se forholdet fortsette å utvikle seg, sett deg ned sammen og drikk te med sitron. Dette vil forsterke samtalen, la dere begge åpne opp og føre forholdet videre.
-
Prøv å drikke to glass på 16 unser vann (med en halv sitron eller lime presset i hvert) rett etter at du våkner, og gi leveren en halvtime til å rydde opp før du spiser frokost.
-
Selv om du kanskje tror du bør unngå å få sitrus i et kutt, er fersk sitron- eller limesaft presset på et lite kutt eller en skramme en kraftig desinfiserende, antibakteriell hjelper; det kan til og med forhindre stafylokokkinfeksjoner.
-
I motsetning til hva mange tror, er sitron- og limesaft utmerket for munnhelsen. Fortynn saften med litt vann for å lage den beste antibakterielle munnskyllingen og rensen for tannkjøttet.
-
Hvis du har problemer med å sove, kan en kopp varmt vann med rå honning og sitron- eller limesaft presset i berolige travle elektriske impulser og nevrotransmittere, og bidra til en rolig søvn.
Sitronsorbet
Det blir ikke mer forfriskende enn en sitronsorbet med et hint av honning og salvie. Denne sorbeten er så enkel å lage og holder seg godt i fryseren i opptil tre uker. Nyt den som en dessert etter middagen eller en søt ganerenser når som helst på dagen.
Ingredienser
- 3/4 kopp honning
- 3 salvieblader
- 1½ kopper vann
- 1 kopp ferskpresset sitronsaft (fra ca. 6 sitroner)
- 1 ss sitronskall (zest)
Fremgangsmåte
- Kombiner honning, salvieblader og 1½ kopper vann i en liten kasserolle.
- Varm over middels varme til honningen er helt oppløst.
- Tilsett sitronsaft og sitronskall. Rør godt og avkjøl i kjøleskapet.
- Fjern salviebladene og kast dem.
- Ha resten av blandingen i en iskremsmaskin og kjør etter produsentens anvisninger. Hvis du ikke har en iskremsmaskin, sett blandingen i en bolle og sett i fryseren; rør godt hver 30. minutt til ønsket konsistens er nådd.
Gir 3 til 4 porsjoner
