Denne salaten er lys, vakker og munter. Kombinasjonen av frisk, saftig sitrus sammen med møre grønne blader og seige tørkede tranebær gir en søt, syrlig og forfriskende salat. Nyt den alene som et lett måltid, eller server den som tilbehør til gjestene dine neste gang du samler familie og venner.
Derfor er sitrusen så verdifull
Appelsiner (og deres søskenbarn mandariner og grapefrukt) er fulle av koenzymet glutation, som aktiveres takket være det høye innholdet av flavonoider og limonoider. Sammen bekjemper glutation, flavonoider og limonoider virus, beskytter kroppen mot strålingsskader og deaktiverer giftige tungmetaller i systemet. Appelsiner og mandariner er også rike på en form for bioaktivt kalsium som du ikke får noe annet sted. Kroppen tar umiddelbart opp dette kalsiumet, noe som betyr at disse sitrusfruktene faktisk hjelper tennene å vokse på nytt, i stedet for å ødelegge dem. Syreinnholdet deres er ikke nedbrytende – det arbeider for deg ved å løse opp nyresteiner og gallesteiner.
Brønnkarsens rensende kraft
Brønnkarse har evnen til å bidra til å bryte ned nyre- og blæresteiner, og er en av de beste matvarene for å rense blodet og hjelpe kroppen med å fjerne slim. Brønnkarse er spesielt god for å forebygge osteoporose, anemi, hjerte- og karsykdommer, muskel- og skjelettproblemer, øyedegenerasjon og hukommelsesproblemer.
Ingredienser
- 1 mellomstor appelsin
- 1 mellomstor grapefrukt
- 1 1/2 kopp brønnkarse
- 3 kopper butter lettuce, grovt hakket
- 1/4 kopp tørkede tranebær (hvis du spiser fettfritt, bruk oljefrie tranebær, eller bytt dem ut med kirsebær)
- Saften fra 1/2 appelsin, til servering
Fremgangsmåte
- Skjær bort skallet og den hvite hinnen (det hvite laget) på appelsinen og grapefrukten.
- Skjær frukten i tynne skiver, og del deretter de største bitene i to. Sett til side.
- Legg brønnkarse og butter lettuce på et serveringsfat.
- Tilsett de skivede sitrusfruktene og de tørkede tranebærene, og hell appelsinsaften over til slutt.
- Server umiddelbart.
Porsjoner: 1–2
