Solbær og solbærjuice er svært næringsrike og har vært brukt medisinsk og terapeutisk i hundrevis av år. De kan bidra til å rense blodet, forebygge anemi, motvirke nyreproblemer og gagne nervesystemet. Solbær er rike på antioksidanter, fytonæringsstoffer, essensielle fettsyrer, mineraler og vitaminer som vitamin C.
Næringsinnhold og fordeler
Solbær har faktisk vist seg å inneholde fire ganger så mye vitamin C som appelsiner og dobbelt så mange antioksidanter som blåbær. Solbær inneholder også en sjelden Omega-6-essensiell fettsyre kalt Gamma-Linolensyre (GLA), som er spesielt gunstig for hjernefunksjonen, reguleringen av stoffskiftet, et velfungerende immunforsvar og reproduktiv helse – særlig PMS og fruktbarhet.
Betennelsesdempende egenskaper
Antocyaninene i solbær er kjent for å redusere betennelse i kroppen betydelig, på en måte som ligner den aspirin, ibuprofen og kortison virker. Solbærjuice tas ofte av dem som lider av leddgikt, kroniske allergier, astma, kolitt og andre autoimmune lidelser, for å hjelpe til med å redusere hevelse og lindre ubehag eller smerte.
Anti-kreft-egenskaper
Solbær inneholder også cassis polysakkarid (CAPS), som har kraftige anti-kreft-egenskaper – noe som bare øker fordelene deres ytterligere.
Slik bruker du solbær
Ferske solbær (finnes i frukt- og grøntavdelingen eller på ditt lokale bondemarked) eller kaldpresset juice (finnes i den kjølte juiceavdelingen i helsekostbutikken) er ideelt. Når de ikke er tilgjengelige, kan tørkede solbær (finnes på nett eller i tørket frukt-avdelingen i helsekostbutikken) legges i bløt og tilsettes i smoothier, spises hele som rosiner, eller trekkes i vann til kald eller varm te.
