Fordeler
Mango er ikke bare usedvanlig velsmakende – de har også utrolige helbredende egenskaper. De bidrar til å gjøre hele kroppen mer alkalisk ved å hjelpe den med å skylle ut giftige syrer og gjenoppbygge kroppens alkali-reserver. De er også fulle av enzymer og er en prebiotisk matvare, noe som betyr at de inneholder forbindelser som stimulerer og nærer de gode bakteriene i tarmen – noe som i stor grad hjelper fordøyelsen og opptaket av næringsstoffer.
Mango er en fantastisk kilde til vitamin A, C, E og B-kompleks, samt helsefremmende flavonoider som betakaroten og alfakaroten. Den er også en kraftfull kreftbekjempende matvare og er spesielt kjent for å bidra til å forebygge lunge-, bryst-, tarm-, prostata-, blod- og munnhulekreft. Den er også svært gunstig for å forebygge hjerneslag, hjertesykdom, leddgikt, kognitive lidelser, luftveissykdommer og nyresykdom.
Mango inneholder en betydelig mengde pyridoksin (B-6), som er helt avgjørende for syntesen av serotonin og dopamin i hjernen og essensiell for å opprettholde hormonbalansen og en velfungerende immunfunksjon. Mango bidrar også til å forebygge søvnløshet og gir bedre søvn. I noen land spises mango rett før leggetid som et naturlig søvnhjelpemiddel.
Slik bruker du det
Nyt denne oppskriften når som helst på dagen. Den er nydelig alene, eller servert sammen med guacamole, hummus, grønnsaksstaver eller en sunn kjeks du liker. Du kan også øse den inn i salat- eller kålblad, taco-style, eller ha den over en salat.
Søt og sterk mangosalsa
Ingredienser
- 2 kopper mango, i terninger
- 2 kopper tomater, i terninger
- 1 kopp avocado, i terninger
- 1/2 kopp løk, finhakket
- 2 ss appelsinjuice
- 1 lime, saften av
- 1/4 kopp korianderblader, finhakket
- 1 ss jalapeño, finhakket
- 1 ts cumin
- eventuelt en klype cayenne
- eventuelt havsalt og pepper
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en mellomstor bolle og bland dem godt sammen.
- Nyt salsaen med rå grønnsaker, kjeks, eller øs den inn i salatblader.
Gir 1–2 porsjoner
