Det er vanskelig å finne noen som ikke liker fries. Rykende varme poteter dyppet i kald, frisk ketchup er en innbydende kombinasjon som har gjort dem til en mye elsket junkfood i mange land. De siste årene har søtpotetfries også blitt populært.
Men vi vet alle at fries ikke er bra for oss. Potetene er ofte dekket av et glutenbasert mel eller en røre, fritert i prosessert olje, og servert med ketchup laget av raffinert sukker eller high fructose corn syrup og kjemiske tilsetningsstoffer.
I stedet kan du lage sunne fries hjemme som smaker nydelig, gir trøst og metthet, og som i tillegg gir deg de enorme helbredende fordelene ved poteter og tomater.
Dagens oppskrift er på søtpotetfries, men du kan bruke hvilken som helst type potet. Prøv den med alle de ulike variantene og fargene som søtpoteter, yams og poteter finnes i. Denne oppskriften kan tilberedes svært raskt og er garantert en slager hos både barn og voksne!
Bakte søtpotetfries med ketchup
Ingredienser
Til friesene:
- 2 store søtpoteter
- en klype tørket løkpulver
- havsalt etter smak
Til ketchupen:
- 6 oz tomatpuré
- 1/3 cup eplesaft
- 2 ss sitronsaft
- 2 ts rå honning
- 1/4 ts tørket løkpulver
- 1/4 ts hvitløkpulver
- 1/4 ts tørket oregano
- en klype cayennepepper eller chiliflak (valgfritt)
- havsalt etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 400F/200C. Kle ett eller to stekebrett med bakepapir. Hvis du ikke kan bruke bakepapir, smører du brettet lett med oliven- eller kokosolje.
- Skjær søtpotetene i fries (du kan skrelle dem først hvis du ønsker det) og legg dem på bakepapiret. Stek i 15 minutter, eller til de så vidt begynner å bli brune på én side. Snu dem og stek i ytterligere 10 til 15 minutter. Steketiden avhenger av ovnen din, så det er best å følge med på dem.
- Mens friesene steker, blander du ketchupingrediensene i en blender eller visper dem sammen til en jevn masse. Smak til og juster krydderet etter ønske.
- Server friesene med ketchupen og nyt. Disse varer ikke lenge!
